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家里有米就能做成大米糕 ， 不饧面不发面 ， 松软黏糯 ， 细腻不粘牙 。 南方地区吃得最多的主食就是大米了 ， 基本上一日三餐都有大米的存在 ， 平时除了用大米煮饭 ， 煮粥之外 ， 还有不少人会将它制作成各种各样的食物 ， 其中米糕就是一种十分受欢迎的美食 。 还记得小时候 ， 奶奶经常会做一锅米糕来吃 ， 不仅能当做主食也能当作零食 ， 加上做法也非常简单 ， 不用多久就能够吃到美味的米糕 ， 今天我们就用大米来做米粉糕 ， 一口清甜一口绵软 ， 这个味道越吃越香 。
准备食材：
大米、糯米粉、白糖、清水、葡萄干、红糖
具体做法：
1.我们先准备上400g的大米 ， 放在料理机里打成粉 。
2.多打几遍打成这种比较细腻的大米粉 。
3.再放上160g的糯米粉 ， 60g白糖 ， 倒水的时候要少量多次的添加 ， 因为用的大米的品牌不同 ， 所以说它的吸水量不一样 ， 最后搅拌好就是这种一攥成团 ， 又能很轻易的松散开的状态 。
4.这是一个八寸的蛋糕模具 ， 拿一个筛网出来把大米粉筛一下 。
5.先筛出来一大部分大米粉 ， 我们在表面撒一些葡萄干 。
6.再筛上一些大米粉 ， 覆盖住葡萄干 。
7.第二层的馅料我放了红糖 ， 大家可以用豆沙或者是果酱来代替 。
8.最后的时候再把剩余的一部分大米粉筛上就可以了 。
9.封上保鲜膜 ， 用牙签扎几个小孔透气 ， 我们上锅直接蒸上30分钟 ， 时间到了出锅 。
10.我这个模具是活底的 ， 很容易就能取出来 ， 用刀切成小块即可开吃 。
【大米|家里有米就能做成大米糕，不饧面不发面，松软黏糯，细腻不粘牙】11.糯米粉糯口 ， 大米粉松软 ， 一口下去 ， 米香和红糖的甜蜜都混在了一起 ， 学会就自己在家试试吧 。
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