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大家好 , 这里是邱哥说美食 , 每天更新分享各种美食家常菜 , 春分过后 , 天气环境进入了昼短夜长的时间 , 阳气生发 , 越来越旺盛 , 阳光明媚 , 气温上升 , 甚至还有一丝一丝的热感 。 因此 , 这个时候 , 建议大家要注意水分的补充 , 工作、在家或者外出 , 都要多喝水 。 除此之外 , 饮食生活上 , 也需要注意 。 少吃油炸热气的食物 , 多吃营养不上火的蒸菜 , 顺季而食身体好 。 接下来 , 我分享一下八道营养蒸菜的做法 , 喜欢的朋友 , 跟着我一起来学习吧 。
一、蒜蓉粉丝蒸虾
食材准备:蒜末、小米辣、大虾、粉丝、葱花 。
做法流程:
1.切好蒜末和小米辣 , 然后放入大碗中 , 接着烧热油爆香 , 再加入适量的生抽、蚝油、白糖和食盐 , 搅拌均匀备用 。
2.泡软粉丝 , 然后卷粉丝圈 , 铺在蒸盘底 , 再把大虾剪掉虾头 , 去除虾壳虾线 , 留着虾尾 , 接着开后背 , 把虾尾从中间伸出 , 再铺在粉丝上 。
3.然后把调好的蒜蓉铺在虾仁上 , 在起锅烧水 , 水烧开以后 , 蒜蓉粉丝虾上蒸锅蒸煮8分钟 。
4.再淋入少量蒸鱼豉油 , 撒入一把葱花 , 然后热油浇入爆香 , 即可开吃 。
二、玉子豆腐肉末蒸蛋
食材准备:玉子豆腐、瘦肉、鸡蛋、葱花 。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净 , 然后剁成肉末 , 放入大碗中 , 接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油 , 一起抓拌均匀 , 腌制10分钟备用 。
2.玉子豆腐横刀切成小块 , 然后铺在蒸盘底 , 围成一圈 , 接着把腌制好的肉末铺在中间 , 留个洞 , 再往洞中打入一个土鸡蛋 。
3.接着起锅烧水 , 水烧开以后 , 上蒸锅蒸煮10分钟 , 再撒入一把葱花点缀 , 浇上热油爆香 , 即可开吃 。
三、香菇肉饼蒸鸡蛋
食材准备:香菇、瘦肉、鸡蛋 。
做法流程:
1.香菇提前五分钟泡软 , 然后清洗干净 , 接着切成香菇末 , 放入大碗中备用 , 再清洗干净瘦肉 , 放入绞肉机中 , 绞成肉末 , 一起放入 。
2.往大碗中加入适量的玉米淀粉、食盐、胡椒粉、生抽、蚝油和花生油 , 一起搅拌均匀上劲 , 铺在蒸盘底 。
3.肉饼挖一个洞 , 让你去打入一个土鸡蛋 , 然后起锅烧油 , 水烧开以后 , 香菇肉饼蒸蛋上蒸锅 , 蒸煮10分钟左右 , 即可出锅开吃 。
四、山药肉饼鸡蛋汤
食材准备:山药、瘦肉、鸡蛋、葱花 。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净 , 然后放入绞肉机中 , 绞成肉末 , 放入大碗中 , 接着加入葱花、生抽、玉米淀粉和花生油 , 一起抓拌 , 腌制10分钟备用 。
2.山药去皮 , 清洗干净 , 然后切成薄片 , 铺在蒸碗底 , 接着把腌制好的肉末铺在山药片上 , 再挖一个小洞 , 打入一个土鸡蛋 。
3.然后沿着蒸碗边淋入适量的清水 , 再冷水上蒸锅蒸煮20分钟 , 再撒入一把葱花点缀 , 即可出锅开吃 。
五、时蔬蒸鸡腿
食材准备:鸡腿、土豆、胡萝卜、白玉菇、姜丝、葱段 。
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