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“天将小雨交春半 ， 谁见枝头花历乱” ， 转眼间 ， 明天就是春分了 ， 昼夜开始平分 。
春分是中国传统二十四节气之一 ， 一般是每年阳历3月20日或21日 ， 它标志着春季正式开始 ， 在气候上也有明显的特征 ， 这时天气暖和、雨水充沛、阳光明媚 ， 那么2023年春分几月几日几时几分？春分前上坟还是春分后上坟？春分需要吃哪些传统食物？
2023年春分几月几日几时几分？2023春分是3月21日5点24分14秒 ， 农历二月三十 ， 星期二 。 春分是一个非常重要的节气 ， 它代表了阴阳平衡 ， 万物开始复苏和生长 ， 对农民来说 ， 春分的来临 ， 春耕、春种进入最繁忙的阶段 。
春分前上坟还是春分后上坟？有些地方习惯于春分前上坟 ， 认为这样可以避开春雨季节 ， 减少祭祖活动的困难 。 而有些地方则认为春分后上坟更为合适 ， 因为春分是阳气渐盛、万物复苏的时节 ， 祭祖扫墓也可以感受到大自然的回春之气 。
春分 ， 2种传统美食记得吃吃春菜
在民间春分有吃“春菜”的习俗 ， 春菜就是“野苋菜” ， 也被称为“春碧蒿” ， 搭配鱼片熬成汤 ， 被称为“鱼汤” ， 认为可以保佑平安健康 。 现如今春菜不会限定某种食材 ， 只要是春季的应季菜、野菜都可以 。
推荐做法：【苋菜饼】
1.准备一把苋菜 ， 清洗干净 ， 控干水分放在沸腾的水中焯一下水 ， 捞出控水晾凉 ， 切成小段备用；切点胡萝卜粒 ， 和苋菜放在一起 。
2.盆中加入普通面粉200克 ， 加入食盐2克 ， 倒入常温水 ， 先用筷子搅成面絮 ， 淋入一点植物油 ， 下手和成面团 ， 面团不要和得太硬 ， 要稍微软一点 ， 和好以后饧面松驰10分钟 ， 松驰后的面团会更加柔软易于整形 。
3.碗中打入四个鸡蛋 ， 加入少许食盐 ， 快速搅散 。 把锅烧热 ， 倒入植物油 ， 油烧热以后倒入鸡蛋 ， 用筷子把鸡蛋搅碎 ， 鸡蛋炒到凝固 ， 倒在案板上切上几刀 ， 和胡萝卜、苋菜放到一个盆中 ， 加入蚝油3克 ， 淋入芝麻香油5克 ， 鸡粉1克 ， 食盐1克 ， 搅拌到青菜入味 。
4.面团醒发好以后 ， 在案板上刷上植物油 ， 取出面团揉搓光滑 ， 拉成长条 ， 切成大小均的面剂 ， 擀开以后拿在手中 ， 像包包子一样 ， 用面片包住苋菜馅 ， 再把上面多余的面剂揪掉 ， 放在案板上面轻轻按压成薄饼 ， 千万不要用擀面杖 ， 要用按压的方法 ， 这样才不会跑馅 。
5.取出电饼铛 ， 通电加热 ， 刷上植物油 ， 锅热以后放上苋菜饼 ， 在饼子上面刷上一层薄薄的植物油 ， 盖上锅盖加热 ， 30秒钟以后再翻一次面 ， 来回多翻几次 ， 大约2分钟左右 ， 煎至苋菜饼两面金黄即可出锅 ， 美味即成 。
吃萝卜
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