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【导读】大家好 ， 欢迎来到小看美食分享篇 。 一年一次的二月二扬眉吐气的日子即将来临 ， 这一天的节日称为“龙抬头” ， 要去理发 ， 还要吃六样美食 ， 寓意一切不如意都将成为过去 ， 要从头开始改变 ， 要去迎接美好的未来 。
理发需要早点去理发店排队 ， 否则就排到晚上了 ， 抬头要赶早；六样过节美食做法 ， 小看已整理好 ， 请大家开始翻阅学习吧 。
一、蒜蓉蒸虾
1、原料：
草虾300克 ， 葱1根 ， 蒜适量
2、调料：
盐、酱油、醪糟各适量
3、制作过程：
（1）葱洗净 ， 切段；蒜去皮后洗净 ， 切成末 。
（2）草虾用剪刀从虾背剪开 ， 去虾线后洗净 。
（3）用竹签将虾从虾尾插入至虾头 ， 将虾身拉直 ， 放入盘中 。
（4）加入盐、酱油、醪糟搅拌均匀 ， 腌制30分钟后捞出 。
（5）将腌好的草虾摆整齐 ， 撒上葱段及蒜末 。
（6）将其放入蒸锅中 ， 以大火蒸约10分钟取出即可 。
二、黑椒煎牛排
1、原料：
牛排350克 ， 西兰花50克 ， 洋葱1/3个 ， 薄荷叶少许
2、调料：
香料1小匙 ， 盐少许 ， 黑胡椒适量
3、制作过程：
（1）牛排洗净 ， 沥干 ， 以餐巾纸吸干多余水分 。
（2）洋葱洗净 ， 切丝；西兰花洗净 ， 撕成小朵 ， 备用 。
（3）油锅烧热 ， 放入沥干水分的牛排 ， 以中小火煎至牛排两面上色 。
（4）锅中加入西兰花朵、洋葱丝略炒 。
（5）加入所有调料 ， 翻炒均匀后起锅装盘 ， 撒薄荷叶装饰即可 。
三、鲫鱼蒸蛋
1、原料：
鲫鱼300克 ， 鸡蛋4个 ， 葱丝、红椒丝各适量 ， 香菜叶少许
2、调料：
盐1小匙 ， 酱油少许
3、制作过程：
（1）将鲫鱼宰杀后 ， 去鳞片及内脏 。
（2）用清水反复冲洗干净 ， 再在鱼身的两边各剞几刀 。
（3）鲫鱼放入沸水中氽烫片刻 ， 捞出沥干 ， 将其平放于盘中 ， 备用 。
（4）鸡蛋打入碗中 ， 加入适量清水、盐、色拉油搅拌均匀 ， 然后倒入放有鲫鱼的盘中 。
（5）把盘移入蒸笼蒸6~8分钟 ， 待鱼熟、蛋液凝固后取出 。
（6）淋入酱油 ， 撒上葱丝、红椒丝、香菜叶即可食用 。
四、金针菇炒双耳
1、原料：
金针菇200克 ， 水发黑木耳100克 ， 水发银耳100克 ， 葱、姜各少许
2、调料：
鸡汤半小碗 ， 盐1小匙 ， 味精半小匙 ， 香油适量
3、制作过程：
（1）将水发银耳和水发黑木耳洗净 ， 切片 。
（2）葱、姜去皮 ， 洗净切细丝；金针菇切去根部 。
（3）金针菇放清水中浸泡10分钟 ， 再洗净 。
（4）油锅烧热 ， 放入葱丝、姜丝炒香 ， 放入黑木耳片、银耳片翻炒 。
（5）加入金针菇、鸡汤、盐、味精翻炒至熟 ， 淋上香油即可 。
五、镶蛋
【调料|二月二吃六样，出门日子旺，明天二月初二，六样是啥？有何说法？】
1、原料：
鸡蛋2个 ， 猪肉末25克 ， 虾仁25克 ， 香菇、荸荠各适量 ， 香菜叶少许
2、调料：
盐、干淀粉、酱油各适量
3、制作过程：
（1）将鸡蛋洗净 ， 入盐水中煮熟 ， 取出剥壳 ， 对半切开 ， 再挖出蛋黄 。
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