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【黄焖鸡米饭|铁锅炒完菜就用水冲？难怪老是生锈粘锅，教你一招铁锅秒变不粘锅】铁锅炒菜很多人有一个习惯 ， 那就是炒完一道菜就刷一次锅 ， 尤其是用凉水冲洗 ， 其实这种做法是错误的 ， 因为铁锅在高温环境下突然遇到冷水 ， 不仅会伤害铁锅变脆 ， 而且更容易生锈 。
正确的做法是用热水或者温水来刷洗铁锅 ， 刷干净的铁锅记得一定要将水分擦干 ， 或者用小火烤干 ， 然后我们在锅的表面刷一层食用油 ， 这样就相当于给锅的表面形成了一层“抗氧化膜” ， 铁锅就不容易生锈 ， 炒菜也不会粘锅了 ， 注意刷洗锅时尽量少用洗涤剂 。
看完这个防止铁锅生锈粘锅的小妙招 ， 你学会了吗？
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