【花果村|妥妥的C位！长沙产小龙虾“抢鲜”跳上餐桌】三湘都市报4月10日讯(文/图/全媒体采访人员李成辉)暮色降临 ， 夜宵摊闹腾起来 ， 最搅胃的非小龙虾莫属 。 在被外地小龙虾“霸桌”一段时间后 ， 本地小龙虾也蠢蠢欲动了 。 三湘都市报采访人员今天了解到 ， 随着气温节节攀升 ， 长沙产的小龙虾已经“抢鲜”上市 。 再过10来天 ， 将进入上市高峰期 ， 给市民餐桌增添一道本地美味佳肴 。
据不完全统计 ， 今年长沙小龙虾养殖面积在13万亩左右 ， 与上年基本持平 。 值得一提的是 ， 得益于繁养分离 ， 今年不仅龙虾单产有所提高 ， 质量和口感也比往年略高 。
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呷龙虾、钓龙虾 ， 一条龙服务吸引众多游客
“昨天电话没停过 ， 全是预约今天来吃虾、钓虾 ， 要抓紧备上虾子 。 ”4月10日一大早 ， 长沙县果园镇花果村鑫韬家庭农场 ， 随着养殖大户李鑫的起网动作 ， 塘面波动、水花四溅 ， 一网翻腾的小龙虾就捕捞上来了 。 “这一网收成不错 ， 起码得有三四斤 ， 做成口味虾一斤能卖50多块钱哩 。 ”
李鑫是土生土长的花果村人 ， 2015年 ， 他辞去企业高管工作 ， 承包流转100多亩稻田 ， 搞起了虾稻共作 。 冬季农闲投虾苗、育虾 ， 来年4月捕虾、卖虾 ， 7月再接着种稻 。 李鑫还开了一家农庄 ， 所出虾、米自产自销 。 疫情期间 ， 李鑫将农庄装修一新 ， 并于这两天开门迎客 ， 没想到生意这么火爆 。
“农场人多 ， 我们果园还有很多吃虾钓虾的点 ， 欢迎大家前往 。 ”安顿好众人 ， 李鑫端出一盘盘拿手菜 ， 卤虾、口味虾、茶香虾、油爆虾等等 ， 食客们麻利地扯下虾钳、掰开虾壳 ， 大快朵颐 。
市民钱女士是这里的常客 ， “空气清新环境好 ， 不仅饱口福 ， 还能体验钓龙虾的乐趣！”目前 ， 花果村共发展稻虾种养3000多亩 ， 全村成立了稻虾种养为主的农业企业和家庭农场14个 ， 每年接待钓虾游客4万余人 ， 吸引吃虾客1万余人次 ， 带动当地村民年收入增加900余万元 。
繁养分离 ， 本地小龙虾质量和口感有所提升
沿湘江北路向北 ， 拐上书堂大道 ， 直达睿宇农业的千亩小龙虾养殖基地 。 这两天 ， 基地负责人曾荣贵有点忙 ， 小龙虾开始上市了 。
民间传说 ， 小龙虾很耐脏 ， 能在十分恶劣的环境中生存 ， 甚至是在臭水沟中长大的 。 曾荣贵告诉采访人员 ， 其实恰恰相反 ， 养虾先养水 ， 优良的水质 ， 青翠的水草 ， 为龙虾提供了优越的生长环境 。 基地小龙虾与水稻共养 ， 产出来的虾不仅干净 ， 而且个大、肉质紧 ， 很受市场欢迎 。 “现在每天上市量还较少 ， 供不应求 ， 出塘就被酒店和夜宵摊子拖走了 。 ”
不仅如此 ， 该基地采取的养殖模式是“育养分离” ， 它是对过去小龙虾繁养一体化的重大改进 ， 小龙虾繁殖育苗与养殖商品虾分池养殖 。 这种模式养殖的小龙虾口感与质量更高 。 根据望城区小龙虾协会调查 ， 今年该区小龙虾养殖面积8.2万亩 ， 已经上市的小龙虾质量和口感 ， 相比往年又有新的提升 。
采访人员采访获悉 ， 今年长沙小龙虾养殖面积与上年基本持平 ， 13万亩左右 。 长沙市农业农村局科教处处长夏礼明介绍 ， 有别于往年的散户粗放式养殖模式 ， 今年长沙专业养殖、生态养殖的面积占比也有较大提升 。 其中的亮点在于 ， 养殖技术提高 ， 养殖模式优化 ， 采取繁养分离模式的比例也大幅增加 。
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