3、接着再放入香菜段 ， 加入生抽调味 ， 翻炒均匀炒至香菜断生即可出锅装盘开吃 。
六、菠菜鸡蛋卷
准备食材：菠菜 ， 鸡蛋 。
做法步骤：
1、菠菜清洗干净切成段 ， 锅中水烧开 ， 加入食盐和食用油 ， 再放入菠菜焯水烫软 ， 然后捞起来挤干水分备用 。
2、鸡蛋打入碗中 ， 加入食盐搅匀 。 再放入菠菜 ， 再次搅拌均匀 。
3、起锅烧油 ， 油热后倒入菠菜鸡蛋液煎一下 ， 煎至两面定型后 ， 卷起来 。 出锅切成小块即可装盘上桌开吃 。
七、凉拌莴笋丝
准备食材：莴苣 ， 小米辣 ， 白芝麻 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、莴苣用削皮刀削掉外皮 ， 清洗干净 ， 用擦丝器擦成丝 ， 放入一勺食盐抓匀腌制半个小时 。
2、莴笋丝腌出水后 ， 用凉白开清洗干净洗掉盐分 ， 挤干水分装入盘中 ， 放在一旁备用 。
3、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻 ， 泼上热油激发出香味 。 再加入生抽、蚝油、香醋、白糖、食盐 ， 搅拌均匀即可 。
4、将凉拌酱汁倒入莴笋丝 ， 抓拌均匀即可上桌开吃 。
八、凉拌芹菜木耳
准备食材：芹菜 ， 黑木耳 ， 胡萝卜 。
做法步骤：
1、芹菜摘掉叶子 ， 清洗干净切成小段 。 黑木耳泡发 ， 加入淀粉抓一抓 ， 清洗干净 。 胡萝卜去皮后切成片 。
2、起锅烧水 ， 水烧开后加入食盐 ， 再分别放入芹菜、木耳和胡萝卜焯水煮熟 ， 然后捞起来过一遍凉开水 ， 沥干水分装入盘中 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入干辣椒和蒜瓣爆香 ， 煮至焦黄就可以将油淋在芹菜木耳上 ， 搅拌均匀即可上桌开吃 。
九、荷塘小炒
准备食材：胡萝卜 ， 莲藕 ， 荷兰豆 ， 黑木耳 ， 玉米粒 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、胡萝卜去皮洗净切成片 ， 莲藕去皮洗净后切成片 ， 黑木耳泡发后清洗干净 ， 荷兰豆去掉老的根筋后清洗干净 。
2、起锅烧水 ， 水开后放入一点食盐和食用油 。 再放入所有的食材焯水一分钟 ， 然后捞起来沥干水分备用 。 玉米粒不用焯水 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末炒出香味 ， 再放入玉米粒翻炒几下 。 接着放入荷兰豆、胡萝卜、黑木耳和莲藕翻炒均匀 。
4、最后加入食盐和鸡精调味 ， 翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃 。
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