起锅烧油 ， 倒入腌好的肉丝快速滑炒至变色 ， 盛出备用 。 锅里留底油 ， 下入葱花、小米椒爆香 ， 倒入口蘑片大火炒1分钟 ， 倒入炒好的肉丝 ， 加入老抽翻炒上色 。 加适量生抽、蚝油、食盐调味 ， 翻炒均匀后撒上葱花 ， 即可出锅 。
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