第三步：锅中烧开水 ， 加入白米醋2汤匙 ， 再把藕片下锅焯水 ， 水开后炒一分钟左右既可以捞出 ， 而后再立刻浸入凉开水中冷却 ， 这样可以增加藕片的脆嫩口感 。
第四步：藕片捞出控干水分 ， 放入盆中 ， 将调好的炝拌料汁倒进去 ， 用手抓拌均匀既可以摆盘上桌 ， 很简单！
——有话说——想要藕片做得洁白不黑 ， 脆嫩可口 ， 就必须牢记以上的用3样 ， 忌3料 ， 要用凉水浸泡 ， 用不锈钢锅烹炒 ， 炒的时候或者焯水的时候可以家一点白醋防止发黑 ， 同时炒的时候那些颜色比较深的调料 ， 如生抽 ， 陈醋 ， 蚝油等都不要添加 ， 简单点的白醋加白糖即可！
【莲藕|凉拌藕片时，切记！别直接就焯水，用3样，忌3料，藕片不黑更脆爽】我是阿胡的小食光 ， 一个喜爱制作美食和研究美食文化的小食客 ， 喜欢今天内容的可以点个关注 ， 并转发和分享此文 ， 明天还有更精彩的美食内容呈现 ， 感谢阅读 ， 明天见！
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