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导语：许多人把社会比作一个大染缸 ， 其他人把生活比作一个大染缸 ， 有些人喜欢把家里的厨房比作一个大染缸 ， 因为可以在厨房里制作各种美食 。
说到味道 ， 人们首先想到的是调味品 ， 随着生活条件的改善 ， 人们对美食的追求越来越高 ， 它们不再只需要完整的食物 ， 而是需要完整的味道 ， 如果我们想不断改善食物的味道 ， 调味品是必不可少的 。
现在有各种各样的调味品 ， 例如 ， 我们通常使用的酱油包括生抽、老抽、味极鲜 ， 那么每天吃酱油对身体有什么影响吗？
什么是酱油
酱油起源于黑豆 ， 已有3000多年的历史 ， 而酱油的记载则出现在南宋的山家青宫 ， 最初的酱油是从酱油中提取汁液 ， 酱油和酱油的生产方式相辅相成 ， 密不可分 。
现代酱油 ， 也被称为“酱油” ， 是由大豆或黑豆发酵而成 ， 在酿造过程中 ， 会产生不同的风味 ， 如新鲜、咸和香 ， 因此 ， 生酱油、老酱油、非常新鲜的味道、一流的新鲜蒸鱼酱油应运而生 ， 因此 ， 生酱、老酱和味极鲜统称为酱油 。
每天吃酱油 ， 对身体有什么影响？
一般来说 ， 适当摄入酱油对身体无害 ， 同时能有效降低体内胆固醇 ， 减少心血管疾病的发生 ， 提前预防高血压和冠心病 ， 然而 ， 如果你吃太多酱油 ， 可能会有一些危害 ， 首先 ， 它将含有一些钠盐 ， 过量摄入必然会导致高血压 ， 增加肾脏负担 。
其次 ， 吃太多酱油会增加骨质疏松症或哮喘的症状 ， 最后 ， 在酱油的加工过程中 ， 可能存在微生物 ， 胃肠功能弱的人应该尽量少吃 ， 吃得太多可能会导致胃肠道炎症 。
生抽、老抽、味极鲜有什么区别？
1、生抽
生抽是由大豆、面粉等原料经发酵、干燥而成 ， 事实上 ， 生酱油和老酱油都来自同一个罐子 ， 这种“抽”实际上意味着提取 ， 只是不同的提取方法和提取次数以及不同类型的添加剂形成了不同的酱油品种 。
酱油本身的发酵过程相对较长 ， 如果是第一次提取酱油 ， 则称为“第一次泵送” ， 然后是“第二次泵送”和“第三次泵送” ， 其中 ， 第一泵的氨基酸含量最高 ， 所以烹饪的新鲜度最强 ， 生酱油的颜色是红棕色 ， 味道咸 ， 有黑豆的味道 ， 通常 ， 它被用来提高口感和新鲜度 ， 做冷盘的效果最好 。
2、老抽
老抽是通过进一步浓缩这些“抽油”制成的 ， 所以老酱油的颜色会更深 ， 粘度会更高 ， 一些老酱油会变深 ， 并加入焦糖（着色剂） ， 老灶色泽浓烈 ， 色泽深沉 ， 含盐量高 ， 粘度大 ， 适合于菜肴着色 ， 烹饪时 ， 只需添加一点 ， 菜肴的颜色就会变得更吸引人 ， 它是炖菜不可缺少的调味品 。
3、味极鲜
味极鲜可以说是生酱的“强化版” ， 它在生酱油的基础上添加了更多可以增加新鲜度的调味品 ， 如鸡精和味精 ， 使用美味酱油时 ， 不要重复使用这些增加新鲜度的调味品 ， 因为它本身就是一种复合调味品 ， 做凉菜时 ， 用一些美味的酱油会味道很好 ， 但不是用得越多越好 。
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