鲍鱼|90后闽南人，把闽菜做出新花样，人均300吃完觉得超值鲍鱼

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【鲍鱼|90后闽南人，把闽菜做出新花样，人均300吃完觉得超值】

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“探索美食，探索人文，探索一切美好事物”！人对美食的渴望总是无止境的！偶尔在JFC品尚中心A栋发现的这间蚂蚁私厨，打开了对美食的另一种见解。
走入JFC4楼，大片的原木上荧白的灯圈在石砖上映出微光，上方一个俏皮的逗号好像勾了勾手，迎接你走近它一探究竟。这一组圈和逗号让人想到“句读” ，脑海中又浮现出一个成语——“可圈可点” ，虽然还不知道菜品如何，标志的奥秘已经让我期待了起来。询问之后才知道我的理解歪打正着了，这是抽象设计化的蚂蚁触角，引人探索美食，更用思考去细细品味美食给人的质朴幸福。
穿过同为木色的前台夹道，就可以看到这一理念下尤为简雅的环境布置。柔和的白色，半弧形的座椅，让人在其中卸下疲惫，舒适地享受一餐。连顶灯也像云朵，温和的亮度覆在桌上，自然惬意。
蚂蚁私厨的菜品会根据季节调整，这里菜品很贴心，不管你是几人都可以选择自己喜欢的菜品，即使是一人也可以享用美味而丰盛的一餐。
慢卤鲍鱼配马家沟芹，非常精致。鲍鱼入口的Q弹鲜脆，让人一品惊艳，加入了马家沟芹菜清爽而开胃。
蜜汁咕噜肉，闽南人爱的咕噜肉，用猪梅肉搭配甜味荔枝肉，脆中带着甜、甜中带脆，加入了夏威夷果和脆片，口感丰富而不腻。
金耳麦芽炖关东参，北海道关东参融入了9小时精炖的汤底中，入口绵香中带着海参的鲜弹，胶汁浓郁而鲜美。
椒麻酱蒜煸新西兰牛小排，用塔吉锅烹调的这道菜，更好的锁住了牛小排的水分，搭配着椒麻的香味，牛小排鲜嫩爆汁，难怪是来此必点的招牌菜之一。
清蒸野生白鲳椒麻汁，本港野生白鲳，淋上清香麻辣的藤椒酱汁清蒸而出，揭开锅的瞬间就被那香味所吸引！白鲳的鲜嫩无与伦比，入口即化的肉质，让人记忆深刻。
河田鸡菌菇浓汤，入口就是浓郁的鸡汤与菌菇的香味，拿起自制的脆饼，蘸一下汤汁，哇，别有一份口感！
最后的甜品是童年石花膏配百香芒果雪葩，石花膏是闽南人的爱，不但清爽而且解腻。雪葩是原果肉制作的，酸甜可口，果香浓郁。
“在这里，人、山，他们是挚友亦是恋人，以美食为话，相互倾心。流连于唇齿的是海的味道，来自口腔和胃的赞赏是对大海最好的回礼。世间最美好的祝愿莫过于：夜灯千盏有人等候，日食三餐有人相伴。 ”蚂蚁私厨，带来的不止是美味，还有着对大自然的感恩和敬畏之心！

鲍鱼|90后闽南人，把闽菜做出新花样，人均300吃完觉得超值

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