饺子|秋天此菜要多吃，维C是苹果的7倍，比白菜萝卜鲜，包饺子吃特香
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导语：秋天此菜要多吃 ， 维C是苹果的7倍 ， 比白菜萝卜鲜 ， 包饺子吃特香
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 8月的最后一天 ， 下了一晚上的雨 ， 明显感受到了一场秋雨一场寒 ， 出门要穿长袖了 ， 马上又要到了吃糖炒板栗、烤红薯的季节 ， 对于吃货来说又要大饱口福了 。 天气越来越冷 ， 饮食也要随着季节的变化而调整 ， 多吃应季的蔬菜水果 ， 补充营养去秋燥 。 秋天要多吃这菜 ， 比白菜萝卜鲜 ， 清脆鲜嫩 ， 包饺子太香了 ， 别不懂吃 。
妈妈在地里种了点萝卜 ， 现在正是吃萝卜苗的时节 ， 也就是萝卜叶子 ， 我们这叫小萝卜菜 ， 妈妈说采摘有技巧 ， 适当的摘些叶子吃有助于萝卜的生长 ， 因为要包饺子吃 ， 所以就多采摘了一些 ， 生活在农村 ， 最不缺的就是蔬菜了 ， 想吃啥就种啥 。
把萝卜叶子清洗干净 ， 你看 ， 根部就是没长大的小萝卜 ， 看起来很可爱吧 ， 根部泥土比较多 ， 一定要仔细清洗哦 。
锅内加水烧开 ， 加勺盐可以保持颜色翠绿 ， 放入萝卜叶子焯水 ， 去除生涩的味道 ， 叶子变软后捞出过凉 ， 这时散发出淡淡的萝卜清香 。
【饺子|秋天此菜要多吃，维C是苹果的7倍，比白菜萝卜鲜，包饺子吃特香】吃不完的挤净水分捏成菜团子装入保鲜袋放冰箱冷冻保存 ， 下次吃的时候就方便了 。 焯水的萝卜叶子可以炒肉、清炒、凉拌都非常好吃 ， 并且营养和萝卜一样高 ， 尤其维C含量是苹果的7倍之多 ， 遇到别错过了哦 。
取适量五花肉搅成肉馅 ， 加盐、味极鲜、料酒、葱姜末、花生油搅拌均匀 ， 腌制30分钟让其入味 。 萝卜叶子和五花肉可是绝配 ， 做出的饺子馅香而不腻 ， 比白菜饺子、韭菜饺子还鲜美 。
把萝卜叶子切成小碎段 ， 先加少量食用油拌匀 ， 可以防止出水和保持颜色翠绿 ， 出锅后也不会发黑 。 然后和五花肉馅放一起 ， 加适量盐、花生油拌匀即可 ， 不要加过多调味品 ， 以免影响鲜味 ， 饺子馅就调好了 。
饺子皮也是自己调面做的 ， 包饺子一定要自己擀皮 ， 吃着才会筋道可口 。 取一个饺子皮 ， 放上饺子馅 ， 对折捏紧 ， 一个饺子就包好了 ， 把包好的饺子沾点干面粉在放盖帘上 ， 以免底部粘连 。
锅内加水烧开 ， 下入饺子 ， 用漏勺轻轻推动几圈 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 每开一次锅点一次冷水 ， 点3-4次 ， 看到饺子浮起就是熟了 。 很多人煮饺子总是破皮 ， 只需要注意两点 ， 第一是水要多 ， 水少了很容易粘连破皮 ， 第二就是下饺子前加少量盐 ， 可以防止破皮 ， 煮出来的饺子也筋道 。
香喷喷的饺子出锅啦 ， 一个破皮露馅的都没有 ， 秋天吃饺子最舒服了 ， 饭菜一锅出 ， 吃完再喝上一碗饺子汤 ， 浑身暖洋洋 。
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