2、鸡中翅加入料酒、生抽、食盐和胡椒粉 ， 抓拌均匀腌制一个小时以上 。
3、鸡中翅腌制好了之后 ， 倒掉腌制的料汁 ， 再放入一个鸡蛋和适量淀粉 ， 抓拌均匀 。
4、起锅烧油 ， 油热后放入鸡中翅煎一下 ， 煎至两面金黄 ， 鸡中翅煎熟就可以出锅装盘了 ， 最后撒上欧芹碎和椒盐粉就可以上桌开吃了 。
六、土豆炖牛肉
准备食材：土豆 ， 牛肉 ， 番茄 ， 洋葱 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 葱段 ， 蒜瓣 ， 姜片 。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成块 ， 冷水下锅焯水 ， 加入姜片、葱段和料酒去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起来沥干水分备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入葱姜蒜、八角、桂皮和香叶翻炒出香味 ， 再放入牛肉翻炒几下 ， 加入料酒、生抽、老抽、蚝油 ， 翻炒均匀入味和上色 。
3、再放入番茄和适量清水 ， 盖上盖子焖煮50分钟 。 接着放入土豆、洋葱块和冰糖 ， 翻炒均匀继续煮十分钟 。
4、煮好之后 ， 加入食盐调味 ， 开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃 。
七、双椒鸡丁
准备食材：鸡胸肉 ， 小米辣 ， 青线椒 ， 姜蒜末 ， 花椒 。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成小块 ， 用厨房纸擦干水分 ， 再加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末、姜末、花椒翻炒 ， 炒出香味后放入腌制好的鸡胸肉翻炒 ， 炒至变色炒熟后 ， 加入老抽和食盐翻炒均匀 。
3、最后放入青线椒和小米辣 ， 翻炒均匀 ， 炒至辣椒断生即可出锅装盘开吃 。
八、爆炒扇贝肉
准备食材：扇贝 ， 葱段 ， 姜丝 ， 洋葱 ， 干辣椒 ， 豆瓣酱 ， 青椒 。
做法步骤：
1、扇贝肉清洗干净 ， 锅中水开放进去焯水一分钟 ， 加料酒去腥 ， 焯水后捞起来沥干水分备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入洋葱、姜丝、葱段、干辣椒翻炒出香味 ， 再放入豆瓣酱翻炒出红油 ， 然后放入青椒翻炒均匀 。
【食材|孩子长高黄金期，八道补钙菜，建议春季要多吃，强健骨骼长高个】3、放入扇贝肉翻炒几下 ， 加入料酒、生抽、食盐和白糖 ， 大概翻炒半分钟翻炒入味 。 最后撒上点胡椒粉 ， 翻炒几下即可出锅装盘开吃 。
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