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红薯粉皮很多人都会放在锅底里面去做来吃 ， 但是很多人不知道红薯粉皮在家里也可以做成小吃 ， 这样做出来的红薯粉皮也是特别美味的 。 其实红薯粉皮可以烤着吃 ， 但是很多小伙伴们也十分的疑惑 ， 很多次看着别人做都特别的成功 ， 也十分的美味 ， 但是自己上手之后根本做不成型 ， 而且做出来之后要么就太大了 ， 要么就太丑了 ， 其实按照这个方法去做烤红薯 ， 粉皮也十分的简单 。
一、食材准备
1、生抽
2、红薯淀粉
3、韭菜
4、烧烤料
5、酸豆角
【蒜苔|红薯粉皮这样做好吃到光盘】6、耗油
二、具体操作
1、首先拿出我们从超市里面买回来的红薯淀粉 ， 将红薯淀粉放入一个空碗之中 ， 按照1:1.5或者1:2的比例 ， 一勺红薯淀粉配备一勺半或者是两勺左右的清水就可以了 。 每一个超市里面售卖的红薯淀粉的干湿度是不一样的 ， 所以加水的用量也是不一样的 ， 按照红薯淀粉的干湿程度 ， 按照以上的比例进行调配之后 ， 我们就可以将它搅拌均匀进行备用了 。
2、再拿出一个空碗在里面倒入半包左右的烧烤料 。 然后起锅烧油 ， 将油烧热之后 ， 将这些热油浇到烧烤料上面炸香 ， 其实每一款烧烤料的盐度是不一样的 ， 所以我们可以根据自己的口味将提前准备好的耗油和生抽倒入里面 。 如果平时吃的比较清淡或者口味不太重的人 ， 根本不需要加好友或者是生抽 ， 直接用烧烤料就可以了 。
3、拿出我们的平底锅或者是电饼铛 ， 都可以在他们的底部进行预热 ， 然后刷上油锅热之后将我们调好的粉浆倒进去 ， 然后将他们摇晃均匀之后开始煎制 ， 煎制的时间三四分钟就可以了 。
4、这样做出来的东西就是我们通常见到的红薯粉皮 ， 然后再煎好的红薯粉皮上面刷上我们刚刚调制好的烧烤料 ， 最后加入韭菜末以及酸豆角等各种配料 ， 只要是自己喜欢吃的都可以往上面放 。
5、最后一步就比较简单了 ， 我们可以使用签字或者是两根筷子 ， 将我们的红薯粉皮给卷起来 ， 再在上面划上几刀 ， 这样简简单单的一道烤红薯粉皮就做好了 。
这样做出来的烤红薯粉皮外焦里嫩 ， 而且搭配上酸豆角特别的酸爽开胃 。 烤红薯粉皮其实也叫做烤苕皮 ， 做法十分的简单 ， 唯一的难点就是在制作红薯粉皮的时候比较的难 ， 因为很多人第一次做不太清楚红薯粉的干湿度 ， 即便是知道之后 ， 按照他的比例进行调控也没有掌握的很好 ， 所以在做红薯粉皮的时候 ， 如果再加入清水的时候 ， 没有配备好比例的话 ， 其实这样做出来的红薯粉皮口感不是特的好 。
所以红薯粉皮我们在制作的时候 ， 只需要让我们保持着一定的干湿度 ， 在达到一定的干湿度之后我们就可以了 。 大家赶快买回来红薯淀粉开始制作吧！
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