|立春了，建议多吃“3黄2红1白”，顺应时节，安稳度春( 二 )
4、 另起锅 ， 锅中倒入适量的油 ， 油热后放入几颗冰糖 ， 炒至融化以后倒入猪蹄 。
【|立春了，建议多吃“3黄2红1白”，顺应时节，安稳度春】5、 用铲子翻动猪蹄 ， 让表面均匀的裹满糖色后 ， 下入几片生姜片 ， 倒入生抽、老抽调味 。
6、 翻炒均匀以后往猪蹄中加入适量的开水 ， 水需要没过猪蹄 ， 大火煮开后转换小火 。
7、 煮到猪蹄可以被筷子轻易穿透即可 ， 适当地加一点盐提味 ， 随后倒入泡好的黄豆一起焖煮 。
8、 煮到汤汁变粘稠就可以关火装盘了 。
“2红”
▲番茄
推荐食谱：番茄金针菇肥牛
用料：
肥牛卷 ， 番茄 ， 金针菇 ， 葱 ， 蒜 ， 姜 。
做法：
1、 金针菇切掉最下面的根部 ， 用手摘成小朵 ， 用水洗净 。
2、 番茄洗净 ， 顶端打上十字花刀 ， 锅中烧点水把番茄皮烫一下 ， 烫皱就可以了 ， 捞出来撕掉表皮 ， 切成小丁 。
3、 随后把金针菇也放入锅中焯水 ， 烫软以后即可捞出 。
4、 把肥牛卷按照相同的步骤也烫熟 ， 变色以后立刻捞出 ， 时间不宜过长 。
5、 另起锅 ， 锅中倒油 ， 放入葱姜蒜超炒出香味 ， 再倒入番茄丁不停翻炒 ， 炒的时候要用铲子压一压番茄 ， 把番茄汁压出来 ， 再放入一勺番茄酱香味更浓郁一些 。
6、 炒匀之后倒入足量的清水焖煮 ， 水开以后加入适量的盐、白糖、鸡精 。
7、 接着把金针菇和肥牛卷一起倒入锅中 ， 用铲子轻轻推散 ， 煮上十几秒即可 。
8、 出锅后 ， 在表面撒少许葱末和芝麻 ， 最后淋上热油即可 。
▲苹果
推荐食谱：拔丝苹果
用料：
苹果 ， 白糖 ， 淀粉 。
做法：
1、 苹果削皮后切成块 ， 放入碗中 ， 往苹果块里面加入淀粉拌一拌 ， 让苹果表面都均匀裹满淀粉 。
2、 锅中倒入足量的油 ， 烧热后把苹果块倒入锅中 ， 炸到表面微黄捞出 。
3、 锅中的油继续加热 ， 把苹果倒入锅中复炸一次 ， 炸到金黄以后捞出 。
4、 另起锅 ， 加水 ， 倒入白糖 ， 开小火 ， 用铲子不停推动 ， 直到把白糖炒融化且变色以后关火 。
5、 糖浆熬好以后倒入苹果 ， 翻炒均匀就可以离火了 ， 出锅装盘 。
“1白”
▲百合
推荐食谱：芹菜百合炒虾仁
用料：
百合 ， 芹菜 ， 虾 。
做法：
1、 虾去壳去虾线 ， 洗净 ， 放入碗中 ， 加盐、料酒、白胡椒粉腌制一会 。
2、 芹菜、百合清洗干净 ， 芹菜去掉表面的筋络 ， 切成小段 。
3、 锅中烧水 ， 把芹菜倒入锅中焯水 ， 捞出 。
4、 同样把百合放入锅中焯水10秒 ， 捞出 。
5、 另起锅 ， 倒油 ， 下入姜片炒香 ， 把虾仁倒入锅中炒至变色 。
6、 随后把芹菜和百合一起倒入锅中翻炒 ， 加盐调味 ， 翻炒均匀即可 。
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