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|朋友送的清香型大红袍，放了三、四年，请问还能喝吗？( 二 )


同时 ， 得益于火功程度不高 ， 上述点名的品种茶 ， 自身香气馥郁特点可以得到保留 。
花香馥郁、浓郁、鲜明 ， 泡开出来后 ， 特别香 。
套一句武夷山茶农平日爱说的话：香气特别“抓”人 ， 很能吸引注意力 。
但香气突出 ， 茶汤不够醇厚的岩茶 ， 久存无益 。
哪怕运用上再好的储存方法 ， 用真空包装 ， 隔离氧气 ， 再放进防潮箱……
层层防护 ， 即便能保里面的茶叶不受潮、不返青 。
但它的馥郁花香 ， 清新柔和茶味 ， 也难以保留！

《4》
三、老岩茶需要面临仓储难关 。
老岩茶的估价 ， 是圈内的一个难题 。
有人觉得 ， 老茶不可多得 ， 喝一泡少一泡 ， 堪称无价 。
也有人认为 ， 存到过期的岩茶 ， 一文不值 。
早在过年前 ， 就曾看到过这样的调侃——送人情慎选茶叶 。
对方给出了理由很直接 ， 因为茶叶价格体系不透明 。
大牌茶的情况尚好一些 ， 如果是私房茶 ， 就比较难办了 。
万一对方对岩茶不了解 ， 不专业 ， 也喝不惯 。
收到一盒别人送来的水仙、肉桂后 ， 心里压根不知道这盒茶价值上千 ，还是只值百元 。
之后的回礼时 ， 可就难办了 。
对此 ， 麻花倒是没有想得那么复杂 。

这年头能收到茶礼 ， 其实是一件好事 ， 说明别人还在惦记自己 。
毕竟从最广泛的意义 ， 茶叶属于健康饮品 。
不过收到别人送来的茶叶后 ， 不论自己是懂茶还是不懂茶 ， 都建议别偷懒 。
建议先拆开试喝 ， 试茶时需要遵守的原则很朴素 。
自己觉得好喝满意 ， 就留下 ， 留着放假休闲时泡来细品 。
如果喝不习惯 ， 觉得不好喝 ， 那就另外处理 。
千万别一直不开封 ， 也完全不做任何处理 ， 为了求省事 ， 只是随便往家里角落一放 。
多年下来 ， 没有刻意关注过存茶情况 。
时隔多年 ， 将这盒清香型大红袍拆封后仔细查看 。
花香消失、鲜味下降还算小事 。
最怕里面的茶叶已经严重返青 ， 陈味酸味闷味交织 ， 彻底不能再喝 。
算下来 ， 那就太可惜了 。

《5》
四、老岩茶不简单 。
通常情况下 ， 茶香格外突出 ， 花香一马当先 ， 闻起来特别香、非常香的清香型大红袍 ， 要注重检查汤感醇厚度 。
空有茶香 ， 而茶味喝起来特别薄的岩茶 ， 品质不高 。
对于这种岩茶 ， 不论是新茶时趁早喝 ， 还是存了多年后再喝 ， 都不会好喝 。
考虑到清香型风格的岩茶 ， 容易返青 ， 不适合久存 。
放了三、两年后 ， 连原本的花香优势也消失了 ， 变得毫无可取之处 。
茶香消失 ， 寡淡不堪 ， 茶味还是一如既然的淡寡 。
甚者 ， 受到存茶环境影响 ， 还早早受潮返青变质 。

不管从哪个角度看 ， 都不容乐观 。
虽然 ， 平日一直不主张大家喝老岩茶 ， 尤其是刚入岩茶圈子的新人 ， 建议从新茶喝起 。
对绝大多数茶客来说 ， 喝三两年以内的岩茶更靠谱 。
而老岩茶的水很深 ， 遇到精品好茶的概率很低 。
从“什么样的岩茶适合收藏”这个角度切入 ， 清香型岩茶基本不在考虑范围内 。
早在一开始挑选藏茶对象时 ， 更建议选茶香清幽细腻、茶味醇厚饱满、做青传统、焙火足一些的水仙、铁罗汉、矮脚乌龙等 。
轻火清香风味的品种茶 ， 还是早点喝完 ， 更省心！


《6》
清香型岩茶 ， 只是市场概念 。

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