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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 今天是正月初九 ， 传说是玉皇大帝的诞辰 ， 又称“天公日”“玉皇诞” 。 这一天 ， 很多地方也会举行隆重的祭祀活动 ， 希望能沾点玉皇大帝的喜气 。 今天的餐桌上 ， 建议备上六道家常菜 ， 寓意吉祥如意、福气满满日子旺旺 ， 新一年的生活越过越好 。 具体的做法步骤分享在下方 ， 学会了就安排起来 ， 一家人欢欢喜喜地享受美味 。
一、肉丸蒸蛋（招财进宝）
准备食材：肉末 ， 鹌鹑蛋 ， 胡萝卜 ， 葱花 ， 淀粉 。
做法步骤：
1、胡萝卜和猪肉都打成泥 ， 加入淀粉和酱汁 ， 搅拌均匀至上劲 。 再用手搓圆 ， 然后中间挖一个洞 ， 打入鹌鹑蛋 。
2、水开上锅蒸15分钟左右 ， 蒸熟后取出来放在一旁备用 。
3、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、番茄酱、白糖、食盐、淀粉、半碗清水 ， 搅拌均匀 。
4、起锅烧热 ， 倒入酱汁煮一下 ， 煮至酱汁浓稠即可淋在肉丸上 ， 最后撒上葱花即可上桌开吃 。
二、虾仁炒时蔬
准备食材：虾仁 ， 荷兰豆 ， 胡萝卜 ， 豌豆 ， 玉米粒 。
做法步骤：
1、起锅烧水 ， 水开后放入荷兰豆、胡萝卜、玉米粒、豌豆粒焯水煮熟 ， 然后捞起来沥干水分备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入切碎的虾仁翻炒 ， 炒至变色后放入焯熟的蔬菜翻炒均匀 。
3、接着淋入水淀粉勾芡 ， 煮至酱汁浓稠即可出锅摆盘 ， 摆放成菠萝的形状上桌开吃 。
三、糖醋里脊（红红火火）
准备食材：猪里脊肉 ， 白芝麻 ， 淀粉 ， 酱汁 。
做法步骤：
1、猪里脊肉清洗干净切成块装入碗中 ， 加入鸡蛋搅拌均匀腌制十分钟 。
2、腌制好的猪里脊肉裹上淀粉 ， 放入烧热的油锅中煎至表面金黄 ， 盛出备用 。
3、酱汁：碗中放入番茄酱、白糖、生抽、蚝油、食盐、白醋、半碗清水 ， 搅拌均匀即可 。
4、锅烧热 ， 放入酱汁煮一下 ， 煮至酱汁浓稠 ， 放入猪里脊肉翻炒均匀裹上酱汁 ， 撒上白芝麻即可出锅开吃 。
四、排骨蒸玉米（金玉满堂）
准备食材：排骨 ， 玉米 ， 糯米 ， 葱段 ， 姜丝 ， 葱花 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块 ， 加入姜丝、葱段、酱油 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、玉米清洗干净剁成块 ， 糯米清洗干净后浸泡一个晚上 。
3、腌制好的排骨裹上糯米 ， 摆放在盘子上 ， 间隔开摆放玉米 ， 水开上锅蒸50分钟 。 蒸熟后 ， 取出来撒上葱花即可上桌开吃 。
五、橙香鸡翅（大鹏展翅）
准备食材：鸡中翅 ， 橙子 ， 蒜末 ， 酱汁 。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净 ， 两面改花刀 ， 放入清水中浸泡半个小时 ， 泡出血水后沥干水分 。 加入蒜末、蚝油、生抽、蜂蜜、半个橙汁 ， 抓拌均匀腌制一个小时 。
2、橙子用食盐搓洗干净表面 ， 再切成片 ， 摆放在烤盘上 ， 再将腌制好的鸡翅摆放在橙子上 。 200度烤15分钟 ， 刷上蜂蜜继续烤15分钟 。 烤好之后 ， 装盘即可上桌开吃 。
六、蓝莓山药糕（花开富贵）
准备食材：蓝莓 ， 山药 ， 草莓酱 。
做法步骤：
1、蓝莓清洗干净 ， 放入锅中 ， 加入少量清水熬煮成酱 。
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