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时间就像流水一样 ， 过得很快 。 无论你怎么伸手去抓它 ， 却始终无法阻止它的流失 。 唯一能留下的 ， 也只有那些点点滴滴的回忆 。 2023年的新年已经过去九天了 ， 初十的到来 ， 也就是一刹那 。 无论富贵与贫穷 ， 我们都应该好好地过好每一天 ， 吃好、喝好 。 正月初十 ， 大家一定要吃十样不同的美食 ， 让我们以后的日子十全十美 。 下面小看准备了十样美食的做法 ， 大家照着下面的步骤一学就会 ， 小看祝大家在2023年生活十全十美 ， 发大财！
一、粉蒸肥肠
1、原料：
肥肠500克、大米粉60克、香菜10克
2、调料：
鲜汤、植物油、盐、豆瓣、酱油、料酒、姜末、花椒粉、糖、醪糟汁、腐乳汁、红油
3、制作过程：
（1）香菜洗净切末、豆瓣剁细 ， 放入油中炒香 。
（2）肥肠洗净 ， 切成2厘米长的段 ， 放入锅中焯水 ， 捞出沥干水分 。
（3）加入盐、豆瓣、酱油、料酒、姜末、腐乳汁、醪糟汁、糖、红油拌匀 。
（4）加入鲜汤和大米粉拌匀 ， 上笼蒸2小时 。
（5）蒸好后取出扣入盘中 ， 加入红油、花椒粉、香菜即可 。
二、韭黄炒鸡柳
1、原料：
韭黄250克、鸡胸肉150克、红椒1只
2、调料：
油、蚝油、酱油、盐、米酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉、香油、小葱段、姜片、蒜片
3、制作过程：
（1）鸡胸肉洗净 ， 顺肉丝切成小条；韭黄洗净切成小段；红椒去籽 ， 洗净 ， 切小条 。
（2）将鸡胸条放入碗中 ， 加入蛋清、水淀粉、盐腌渍片刻 。
（3）锅内放油 ， 烧至五成热 ， 放入鸡肉条滑油 ， 待熟后捞出 。
（4）锅内留少许余油 ， 将葱段、姜片、蒜片放入爆香 。
（5）加入米酒、蚝油、酱油、白糖、胡椒粉和少许水翻炒一下 。
（6）放入鸡肉条、韭黄段、红椒条炒匀 。
（7）用少许水淀粉勾薄芡 ， 淋少许香油即可 。
三、虾干拌白菜
1、原料：
大白菜500克、虾干30克
2、调料：
香油、盐、味精、白糖、白醋、红椒丝各适量
3、制作过程：
（1）大白菜取心 ， 洗净 ， 切成细丝备用 。
（2）将虾干洗净 ， 用温水泡发备用 。
（3）用少许盐将白菜丝拌匀 ， 腌渍5分钟左右 。
（4）将水挤干 ， 把白菜丝放入容器中 。
（5）加入虾干、香油、盐、味精、白糖、白醋、红椒丝拌匀即可 。
四、干煸牛肉丝
1、原料：
牛里脊肉500克、青蒜苗3根、姜适量
2、调料：
醋、醪糟汁、酱油各1匙 ， 豆瓣、辣椒面、花椒面各少许 ， 油、盐各适量
3、制作过程：
（1）将牛里脊肉洗净切成丝 ， 姜洗净切细丝 ， 青蒜苗洗净切段 ， 豆瓣剁碎 。
（2）锅内放油烧至七成熟 ， 下牛肉丝反复煸炒至水汽将干 。
（3）放入姜丝、盐、豆瓣继续煸炒 ， 边炒边加油 。
（4）煸至牛肉将酥时 ， 陆续下入辣椒面、醪糟汁、酱油、青蒜苗段 。
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