【食材|初八开工大吉，八道硬菜记得端上桌，营养美味颜值高，老少皆宜】2、再放入姜片、八角、桂皮、香叶、料酒 ， 倒入适量热水没过食材 ， 盖上盖子焖煮一个小时 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入葱姜蒜、干辣椒 ， 翻炒出香味后再放入酸菜炒干水分炒出香味 ， 再加入生抽调味 ， 翻炒均匀 。
4、接着倒入牛肉和炖牛肉的汤汁 ， 放入冰糖、食盐和胡椒粉调味 ， 先开大火煮开再转小火煮二十分钟 。 最后撒上葱花即可出锅开吃 。
六、黄心菜焖豆腐
准备食材：老豆腐 ， 黄心菜 ， 蒜末 ， 小米辣 。
做法步骤：
1、老豆腐切成三角形 ， 放入油锅中煎一下 ， 煎至两面金黄即可盛出备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末和辣椒炒出香味 ， 再放入黄白菜翻炒均匀 ， 炒软后放入豆腐块翻炒几下 。
3、加入食盐和生抽调味 ， 翻炒均匀入味 ， 淋入少量的清水 ， 焖煮两三分钟即可出锅开吃 。
七、酱汁杏鲍菇
准备食材：杏鲍菇 ， 酱汁 ， 蒜瓣 ， 葱花 。
做法步骤：
1、杏鲍菇清洗干净后切成厚片 ， 再切成十字花纹 ， 装去盘中备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜瓣爆香 ， 再放入杏鲍菇翻炒均匀 ， 炒出水分炒软后加入葱蒜翻炒出香味 。
3、接着加入生抽、蚝油、老抽、白糖和食盐调味 ， 翻炒均匀入味即可出锅装盘 ， 撒上葱花点缀 。
八、蚝油生菜
准备食材：生菜 ， 酱汁 ， 蒜末 ， 小米辣 。
做法步骤：
1、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、食盐、淀粉、小半碗清水 ， 搅拌均匀即可 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末和小米辣炒出香味比放入提前备好的酱汁煮一下 ， 煮至浓稠即可 。
3、生菜清洗干净 ， 锅中水烧开加入食盐和食用油 ， 再放入生菜焯水煮熟 ， 然后控水捞起装盘 。 再淋入煮好的酱汁即可上桌开吃 。
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