|“大年初七初八”吃什么有讲究，寓意吉祥，财源广进，老规矩别忘
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大家好！我是清清 。 作为中国最隆重的节日 ， 这几天过年的气氛特别浓厚 ， 因为今年清清在老家过年 ， 这边可以燃放烟花、鞭炮 ， 除了除夕那一晚的烟花最绚烂 ， 除夕过后时不时仍然会传来鞭炮声 ， 大家也组织了各种各样的活动用来庆祝春节 ， 非常热闹 。
过年除了做点家务 ， 大家应该都能闲下来了 ， 剩下的时间就是走亲戚 ， 去外面看看活动表演 ， 吃吃喝喝非常开心 。 那么当过年的脚步来到初七、初八 ， 我们又该吃些什么来迎合这样的节日呢？而中国有56个民族 ， 各个地方、各个民族也自然有不同的习俗 ， 无论吃什么 ， 都是对新年的美好祝愿 。 今天清清就来给大家想两种初七、初八必吃的美食 ， 祝大家新的一年越来越如意 。
一、面饼夹鸡蛋
1.煎面饼
大年初七 ， 我们可以吃大饼夹鸡蛋 ， 这个习俗主要流传于北方 ， 为什么要吃大饼夹鸡蛋呢？这是因为鸡蛋和大饼的形状都是圆的 ， 有着团团圆圆的寓意 。 现在我们就来先制作面饼 ， 取出适量的面粉 ， 可以根据家人的多少而定 ， 接着分出一半的面粉 ， 将它放在碗里 ， 倒入开水直接烫熟 ， 然后把剩下的面粉倒进去 ， 用筷子将它们搅拌在一起 。 这时的面粉会很干 ， 需要再加入适量的温水 ， 接着用手将面粉揉成光滑的面团 。 十分钟后 ， 将面团抹成一片片薄面皮 ， 在面皮上涂上一些食用油 ， 接着从一边将面皮卷起来 ， 在压扁 。 做好之后放锅里煎 ， 煎至两面金黄就可以出锅了
2.炒鸡蛋
面饼做好了 ， 下面就可以开始炒鸡蛋 ， 拿出几个鸡蛋 ， 将它们都打入碗中 ， 可以加入一点点温水 ， 这样炒出来的鸡蛋会更加的嫩 ， 还可以加入一把的葱花和适量的食用盐 ， 将它们搅拌均匀 。 接下来起锅烧油 ， 油热之后倒入鸡蛋 ， 不要急着去搅动 ， 鸡蛋煎得稍微成型之后再翻动 ， 这样不容易粘锅 ， 鸡蛋炒熟之后就可以出锅了 。
3.大饼夹鸡蛋
面饼和鸡蛋都准备好了 ， 现在就让我们拿出一块面饼 ， 用筷子将鸡蛋夹在面饼上 ， 然后将面饼卷住鸡蛋 ， 不要让鸡蛋漏出来 ， 卷好就可以吃了 ， 多吃几个都可以当主食了 ， 可以再配上其他的配菜 ， 越吃越有味 ， 面饼有嚼劲 ， 鸡蛋鲜嫩 ， 太好吃了 。 大饼夹鸡蛋寓意团团圆圆 ， 大年初七来一盘 ， 与家人一起期盼新的一年团团圆圆 、顺顺利利 。
二、饺子
1.准备材料
饺子我们经常吃 ， 尤其是过冬至的时候一定要吃饺子 ， 大年初八也不要忘了哦！为什么要吃饺子呢？因为大年初八吃饺子有着“破五”的说法 ， 意思就是说赶走贫穷和不吉利 。 首先做饺子皮 ， 做好的面团捏出一小团 ， 放在案板上摊成饺子皮 ， 放在一旁备用 。 接着在准备肉馅 ， 拿出一块瘦肉 ， 当它剁成肉馅 。 加入一些葱姜水去腥 ， 买加入适量的生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精和食用盐 ， 将它们都搅拌在一起就可以了 。
2.包饺子
饺子的材料都准备好了 ， 下面就可以包饺子啦 ！拿出一块饺子皮 ， 中间放入适量的馅料 ， 将皮对折 ， 让它捏成元宝状 ， 寓意着新的一年财源滚滚 ， 可以再捏一些卷边的饺子 ， 好看又好吃 。 大年初八 ， 可以和家人一起把饺子包起来哦！一起动手体验团圆的时光 ， 开开心心过大年 。
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