4、起锅倒入糖醋汁煮开 ， 煮沸之后 ， 淋在炸好的土豆花上 ， 最后撒上白芝麻点缀即可上桌开吃 。
六、红烧大虾（鸿运当头）
准备食材：大虾 ， 酱汁 ， 葱段 ， 葱花 ， 姜片 ， 蒜片 。
做法步骤：
1、酱汁：碗中放入料酒、生抽、白醋、白糖、番茄酱、蚝油、小半碗清水 ， 搅拌均匀即可 。
2、大虾去掉虾线 ， 清洗干净沥干水分 。 起锅烧油 ， 油热后放入姜片和蒜片炒香 ， 再放入大虾翻炒 。
3、大虾炒至变色后 ， 再倒入酱汁翻炒均匀 ， 开大火煮开后再转小火焖煮两分钟 。
4、最后开大火收汁 ， 撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃 。
七、口蘑蒸鹌鹑蛋（招财进宝）
准备食材：口蘑 ， 鹌鹑蛋 ， 小米辣 ， 葱花 。
做法步骤：
1、口蘑放入清水中 ， 加入淀粉和食盐搅匀浸泡十分钟 ， 再清洗干净 ， 去蒂后摆放在盘子上 。
2、酱汁：碗中放入小米辣、葱花、蒸鱼豉油和香油 ， 搅拌均匀即可 。
3、在口蘑上打入鹌鹑蛋 ， 水开上锅蒸8分钟 。 再淋上提前备好的酱汁 ， 就可以端上桌开吃了 。
八、金玉满堂
准备食材：荷兰豆 ， 蔬菜丁 ， 虾仁 ， 黑胡椒粉 。
做法步骤：
1、起锅烧水 ， 水开后放入蔬菜丁焯水两分钟 ， 荷兰豆也放进去焯水三分钟煮熟 ， 然后控水捞起 。
2、鲜虾去头去壳去虾线 ， 清洗干净沥干水分 ， 加入料酒和黑胡椒粉抓匀腌制十分钟 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的虾仁翻炒 ， 炒熟后盛出备用 。
4、另起锅烧油 ， 油热后放入蔬菜丁翻炒几下 ， 再放入虾仁翻炒均匀 ， 加入食盐和鸡精调味 。
【食材|年夜饭必备菜谱，八道菜颜值高寓意好，提前学会了，待客不愁】5、所有食材盛出放在盘子上 ， 摆成菠萝的形状即可上桌开吃 。
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