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都2023年了 ， 还有不少人以为东北年夜饭吃顿饺子就完事了 ， 说出来真是贻笑大方 ， 有点丢人 。 这样的人群还不少 ， 排除一部分人是因为南北饮食文化巨大差异外 ， 每年的春晚都会问一句 ， 大家都吃饺子了吗？给原本就不了解北方饮食文化的南方人 ， 对北方的年夜饭加重了饺子的滤镜 ， 认为饺子就是一切 ， 但真实的东北年夜饭丰富多彩 ， 龙虾海鲜是标配 ， 210一斤的帝王蟹卖断货 ， 究竟有多丰盛？让我们一起来看看吧 。
【饺子|还以为东北年夜饭吃饺子那太没见识了？龙虾是标配，帝王蟹卖断货】
原本我也不太清楚东北的年夜饭有多豪华 ， 但不少评论区的粉丝留言道 ， 他的同学们在朋友圈都在晒帝王蟹 ， 我心想东北海鲜是又大又实惠的 ， 但没想过连210一斤的帝王蟹都那么普遍了？
进口俄罗斯的帝王蟹7斤1900 ， 就这一个菜就接近2000了 ， 一个菜就做到了好吃又有面子 ， 拍照 ， 招待客人都牌面十足 。
要从菜系上来分辨 ， 东北年夜饭以海鲜为主 ， 和山东的年夜饭一桌海鲜相比十分相似 ， 山东的海鲜又以个头大为特点 ， 这在我的上一篇文章里有给大家介绍过 。 既然是东北特色 ， 那除了海鲜 ， 最常见的应属于蘸酱菜 ， 皮冻 ， 红肠和血肠了 。
有网友反驳道 ， 吃得起帝王蟹的都不是一般人 ， 不能用土豪家里的年夜饭来代表一般的东北人 ， 但就拿上一张有帝王蟹的饭桌来看 ， 也是有红萝卜樱子蘸酱吃 ， 东北特色被完整地保留了下来 。
如果用帝王蟹来作为普通东北人年夜饭和土豪年夜饭的分界线 ， 那接下来这两桌东北年夜饭则让你惊掉下巴 。 这两家人都是没有帝王蟹的年夜饭 ， 但是有了巨量的海鲜 ， 以及三文鱼都出现在了年夜饭餐桌 ， 东北人的饭量都比较大 ， 加上人多 ， 各位看官就不用担心这两桌年夜饭会被浪费了 。
这两桌本来就是十个人以上的大家族 ， 吃十几个菜还不是绰绰有余？东北菜的分量巨大也从侧面体现了东北人豪迈的一面 ， 自己可以吃得不好 ， 但是请客必须吃好的吃贵的 ， 所以外地人来到东北吃饭根本看不出谁没钱？
恰到好处的豪迈是好客 ， 过了就是像上面网友说的活受罪了 。 所以我倒是比较喜欢下面这几家东北老铁的年夜饭 ， 比起前面的几家全是海鲜压轴 ， 这几家人明显更接地气 ， 也更具有东北菜系的特色 。
蘸酱菜 ， 皮冻 ， 红肠血肠三大菜系都到齐了 ， 蘸酱菜最是名声在外 ， 不少外地人戏称东北人只要有一碗蘸酱 ， 能吃掉整个绿化带 ， 爱吃蘸酱的人会特别上瘾 ， 不爱吃的则是受不了东北大酱为味道 。 而红肠又以哈尔滨红肠闻名 ， 红肠是一种原产于俄罗斯等国 ， 用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠 。 因颜色火红得名 。 味道醇厚、鲜美 。 下酒下饭都是硬菜！不少游客来到哈尔滨都会带上红肠回去 。
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