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【锅包肉|东北一大爷，设宴迎接博士孙女，随礼豪横酒菜奢侈，来宾直呼赚了】
东北人喜欢热闹 ， 热情这都是全国出了名的 ， 特别是是酒桌上 ， 那更是把客人安排得开开心心的 ， 并且东北人平时在酒桌上的豪迈程度 ， 据说一般喝酒都是踩箱喝的 ， 大鱼大肉大分量 ， 无一不在表示东北人的好客 。
就像之前的张大爷 ， 本来自己银行退休了之后 ， 便跑到了农村的小院里养老 ， 平时也就跟邻居唠唠嗑 ， 两老口种种地 ， 日子好不舒服 ， 不过之前由于自己的孙女去国外读博 ， 博士毕业回家 ， 想要来看看自己爷爷的农村小院 ， 当时可把老爷子高兴坏了 ， 便想着让孙女也看看这农村办宴席的热闹滋味 ， 毕竟是博士毕业归来 ， 也应该好好的庆祝一番的 ， 所以便想着在农村办个酒席宴请四方的宾客来庆祝庆祝 。
办酒席的时候 ， 其实张大爷也只想让大家在来吃个饭庆祝一下 ， 但是来的很多亲戚朋友都自觉的随了一份礼 ， 实在是让张大爷有点不好意思 ， 明明只是一个普通的欢迎宴 ， 但是却办得跟婚宴喜宴一样 ， 不过当时张大爷家在办酒席的规格的时候 ， 其实也挺隆重的 ， 尽管是在农村 ， 但是酒桌上的菜品实在是挺诱人美味的 ， 而且很多看到酒席上的菜肴的时候 ， 来宾都直呼赚了 ， 而且其中这3道菜最引人注目 。
锅包肉
锅包肉是整个东北菜系中最令人喜爱的菜肴 ， 选用精瘦的里脊肉 ， 切成薄片 ， 然后再拍成更薄的薄片 ， 随后过上面粉备用 ， 把葱切成细丝备用 ， 把裹上面粉的肉下入热锅中煎炸 ， 然后重复三次 ， 热锅烧油 ， 把冰糖炒至糖色 ， 再加入锅包肉 ， 加入调味料之后 ， 加入葱丝 ， 煸炒亮相爱就可以出锅了 。
红烧鱼
把新鲜的鱼处理干净 ， 改成花刀 ， 然后热锅烧油 ， 把鱼放入锅中双面煎焦 ， 乘出来备用 ， 然后下入酱料、八角炒香 ， 把鱼放入锅中 ， 然后加入清水闷煮10分钟左右使之入味 ， 最后加入葱花便可出锅了 。
佛跳墙
在一般人的酒席上 ， 其实佛跳墙是很少有人会喝的 ， 但是张大爷家确实是挺有特色的 ， 选用新鲜的鲍鱼、海参、花胶等进行蒸煮 ， 其中还加入东北特有的粉条子 ， 也算是一道特色菜 ， 海鲜优美顺滑 ， 肉质鲜嫩无比 ， 非常的令人陶醉 。
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