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辣椒炒肉|好吃又下饭的辣椒炒肉

辣椒炒肉

辣椒炒肉|好吃又下饭的辣椒炒肉

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辣椒炒肉|好吃又下饭的辣椒炒肉

【辣椒炒肉|好吃又下饭的辣椒炒肉】天气寒冷 ， 大家对于辣的食物会比较的喜欢 ， 而这其中最让小编印象深刻的就是辣椒炒肉了 ， 这可是南方人的最爱 ， 而真正的辣椒炒肉口感是非常不错的 ， 对于身在南方的小伙伴来说 ， 这道美食可是非常下饭的 ， 今天我们就一起来看看究竟怎么样做才会好吃吧 。

首先我们要准备一斤五花肉 ， 并且将其切成薄片 ， 最好能够选用带皮的 ， 这样炒出来才更加的有灵魂 ， 切好之后就把他们都放在碗里 ， 再准备适量的尖椒去除根部 ， 然后切成菱形段放入碗里 ， 每个地区的尖椒不一样 ， 但是最好能够选用秋后的辣椒 ， 它的味道会更加的柔和 ， 吃起来也更有嚼劲了 。 炒锅烧热之后 ， 倒入食用油并将准备好的五花肉放进锅里 ， 用最小火伴多余的油脂边炒出来 ， 炒至变色之后加入适当的生抽以及老抽 ， 用大火翻炒 ， 家里如果有条件的话 ， 那么可以再加入适当的蚝油 ， 大火翻炒炒至变色 ， 之后就可以盛出来备用了 。

第二我们在锅里加入适当的食用油 ， 将准备好的配菜到入锅里 ， 用中火煸炒出味道 ， 再把准备好的葱蒜用大火爆炒 。 之后往里面加入适当的食用盐 ， 这样炒出来的辣椒能够更加的入味 ， 炒香之后再把准备好的五花肉快速的回锅 ， 用中火给他翻炒 ， 尽量炒足一分钟之后再来放调料 ， 加入适当的蚝油 ， 让两种食材迅速的入味 ， 切记不能够放水淀粉 ， 快速翻炒入味之后就可以出锅食用了 。 辣椒并不会出现变色的情况 ， 两者的结合让人经验不已 ， 一口下去满满的汁水 。

想要做好辣椒炒肉并没有想象中的那么困难 ， 而且做法非常的简单 ， 首先就是将猪肉炒猪油汁再放入准备好的辣椒 ， 用大火炒出香味 ， 全程步骤并没有那么多困难 ， 最重要的是控制好火候 。 我有一些朋友都会提问 ， 做这道菜的时候 ， 现在是先放辣椒还是先放猪肉呢？即使我们首先要把猪肉放进去 ， 煸炒出油脂 ， 然后用炒出来的油去爆炒辣椒 ， 这样的话才能够让两者的味道相结合 ， 这可是非常不错的一道美食 ， 如果你正在为不知道吃什么而感到烦恼的话 ， 那么就可以尝试一下这道美食 ， 绝对能够让人觉得惊讶 ， 好了 ， 今天的内容就先分享到这里了 ， 喜欢的小伙伴可以尝试一下吧 。

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