三、江米条1.准备一个小盆倒入糯米100克、植物油20克 ， 加入开水搅拌成糊状；再倒入糯米粉100克 ， 用凉白开水和面；先和成面絮 ， 再揉成光滑的面团 。
2.在案板上撒上一点面粉 ， 把糯米面团擀成0.5厘米厚的片 ， 用刀切成一个一个的粗条 ， 撒上干面粉防粘 。
锅内烧油 ， 油面微微冒烟的时候下入糯米条 ， 用勺子轻推防止糯米条粘连 。 等到糯米条漂起来 ， 且表皮变成微黄色时捞出控油 。
3.开小火锅内加入适量的清水 ， 水烧开以后倒入白糖20克 ， 用勺子不停地搅动 。 等白糖大泡变成小泡 ， 色泽变成焦糖色时 ， 倒入炸好的糯米条快速翻匀 ， 撒上黑芝麻和白芝麻快速翻炒以后就要迅速起锅装盘 。
四、鸡蛋卷1.准备一个小盆 ， 打入4个鸡蛋 ， 加入食盐2克 ， 白糖80克用筷子快速把鸡蛋打散 ， 一直打到把白糖化开为止 ， 这一步比较累人可以借助工具 。
白糖化开以后加入黄油100克边倒边用筷子搅拌 ， 倒入低筋面粉90克 ， 低筋面粉要过一下筛子 ， 筛细一点 ， 搅拌成糊以后加入一把黑芝麻再次搅拌调匀备用 。
2.把电饼铛加热 ， 舀一勺子鸡蛋液倒在电饼铛的中间位置 ， 盖上盖子鸡蛋液自然会压平 ， 电饼铛两面加热 ， 1分钟左右鸡蛋卷就变成金黄色 ， 拿一根筷子把鸡蛋卷卷起来 ， 一定要趁热卷起 。
照着这个方法把所有的鸡蛋都烙好卷起来 ， 一道简单美味的鸡蛋卷就做好了 。
【瓜子|过年买年货，少买花生瓜子，教你4道自制小零食，营养美味不上火】（开心）
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