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快过年了 ， 八爪分享一些炸鸡块的做法 ， 不管是小孩还是自己都喜欢吃 ， 简单易做 ， 一起忙起来吧 。
肯德基版炸鸡翅
食材
鸡翅12个、料酒1勺、盐2勺、白胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、生抽2勺、蚝油2勺、生粉50克、鸡蛋2个、面包糠50克
做法
1、鸡翅洗净正反两面划几刀 。
2、凉水入锅加入料酒煮沸 ， 洗净浮沫 。
3、加入各种调味料拌匀腌制3小时(越久越入味） 。
4、腌制好的鸡翅 。
5、醮满鸡蛋液 。
6、裹一层生粉 ， 再裹一层自制的面包糠 。
7、油温6、7成热 ， 放入油锅炸至金黄捞出即可
炸鸡排
食材
鸡胸肉、鸡蛋、干淀粉、西蓝花、胡椒粉、料酒、食盐 。
做法
1、鸡胸肉洗净 ， 片成稍厚的大片 ， 撒上胡椒粉 ， 少许食盐 。
2、加入料酒 ， 稍稍腌渍一会 。
3、腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层干淀粉 ， 沾上一层鸡蛋液 。
4、沾好鸡蛋液的鸡胸肉均匀裹上一层面包渣 ， 所有依次做好 。
5、炒锅放油置火上 ， 烧至6成热 ， 放入沾好面包渣的鸡胸肉 。 小火炸制金黄即可 。
6、西蓝花洗净掰小朵焯水 ， 用食盐和香油拌匀备用 。
7、炸好的鸡胸肉切长条块码入盘中 。
8、把拌好的西蓝花码在盘子另一边即可 。
韩式炸鸡
食材
鸡腿4个、牛奶250ml、鸡蛋2个、面粉100克、料酒2勺、五香粉1勺、韩式辣酱2勺、番茄酱1勺、盐2勺、糖1勺 。
做法
1、将鸡腿清洗干净 ， 控干后在表面划几刀 ， 尽量划得深些 ， 这样好入味 。
2、盐1勺、五香粉1勺、料酒2勺、一袋牛奶 ， 搅拌均匀腌制30分钟 。
3、两个鸡蛋100克面粉拌成糊状 ， 均匀的裹在鸡腿上 。
4、油七分热下锅炸鸡腿5分钟左右 ， 捞出 ， 再复炸一次 。
5、调汁：韩式辣酱1勺、番茄酱1勺、白糖1勺 ， 水适量搅拌均匀 。
6、汁料煮开后 ， 放入鸡腿 ， 包裹均匀 ， 大火收汁 。
炸鸡块
食材
鸡胸肉1块、淀粉适量、菜籽油适量、十三香适量、盐适量 。
做法
1、准备1块鸡胸肉 ， 洗干净 ， 把鸡胸肉切成小块 ， 装盘备用 。
2、把鸡胸肉装到盆里面 ， 倒入适量的淀粉 。
3、倒入调味料十三香 ， 加入适量的盐 。
4、加入适量的水 ， 水要慢慢的加 ， 防止一次加的太多了 。
5、搅拌均匀 ， 准备炸鸡块 。
6、开中火 ， 锅内倒入菜籽油 。
7、用筷子慢慢的夹入搅拌的鸡胸肉 ， 一块一块的夹进去 。 鸡块炸成金黄色就全部捞出来 。 开大火 ， 再次倒入炸好的鸡块 ， 倒入锅内之后 ， 马上捞出来 。
8、一盘香喷喷的炸鸡块 ， 就出现在餐桌上面了 ， 太好吃了 。
奥尔良炸鸡翅根
食材
鸡翅根6个、鸡蛋1个、食用油适量、裹炸粉适量、奥尔良烤肉料27克 。
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