做法
1、鸡翅根洗净倒入奥尔良烤肉料 ， 抓匀后腌制一夜 。
2、将鸡翅根放入裹炸粉中滚一圈、拍一拍 。
3、再放入蛋液中浸湿后快速拣出 。
4、后再入裹炸粉滚一圈抖去多余干粉 。
5、放入烧热的油锅中 ， 炸至表面金黄后拣出即可 。
香酥脆皮炸鸡
食材
鸡腿4个、鸡蛋1个、面粉100克、生粉30克、盐2小勺、黑胡椒适量、白胡椒适量、葱丝适量、姜丝适量、蒜片适量、油适量、清水160克、料酒适量 。
做法
1、准备好材料 ， 先把鸡腿洗净 ， 去掉鸡腿骨 ， 全部拆掉后放入盘子 。
2、在鸡腿肉中加入1小勺盐 ， 适量的料酒 ， 黑胡椒 ， 白胡椒 ， 葱丝、姜丝、蒜片和1小勺生粉 。
3、用手揉捏均匀 ， 让鸡腿肉都沾上腌料 ， 腌制1小时以上 。
4、另取一个碗 ， 放入100克面粉、25克生粉 ， 1个鸡蛋 ， 1小勺盐 ， 适量黑胡椒和白胡椒 。
5、拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊 ， 静置一会儿 。
6、把腌制好的鸡腿放入面糊中 ， 让每个鸡腿肉都沾上面糊 。
7、锅中倒入适量油 ， 七成热的时候放入挂上面糊的鸡腿肉 ， 炸至两面呈金黄色即可捞出 。
8、沥油后装盘 ， 淋上自己喜欢的酱汁就可以了 。
【果冻|在家自制炸鸡块的做法，外皮酥脆，肉嫩多汁】喜欢八爪美食家的给个关注 ， 八爪会继续为你分享美食的做法 。
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