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红星新闻网1月16日讯2023年农历新年的脚步越来越近 ， 在兴文 ， 每逢腊月都有杀年猪吃刨汤的习俗 ， 杀年猪、吃刨汤、长桌宴……年味儿在苗乡飘逸开来 。
图为杨明松
在大坝苗族乡龙塘村 ， 杨明松一家早早地就开始了一天的忙碌 。 厨房里 ， 一口大锅架在灶上 ， 不停冒着热气 ， 院坝里 ， 随着杀猪匠一声令下 ， 大家伙儿一起动手 ， 大肥猪很快就被撂倒在案板上 。 烫猪毛、下腿、切块……每一道工序都有条不紊 ， 大家忙得不亦乐乎 。
屋外杀猪忙 ， 屋内刨汤香 。 不一会儿 ， 刚才还活蹦乱跳的大肥猪 ， 已经成了一块块新鲜的猪肉 。
香喷喷的回锅肉 ， 爽脆的猪内脏 ， 黏软香糯的粉蒸肉 ， 热气腾腾的刨猪汤 ， 各种菜品被大家齐心合力做好后 ， 摆放在了苗家长桌宴席上 。
长桌宴是苗族同胞接待宾客和庆祝节日的最高礼遇 ， 宴席上 ， 大家沉浸在相聚的欢声笑语中 ， 在清脆的苗家敬酒歌中 ， 祈愿新的一年万事顺遂 ， 健康平安 。
不管是杀年猪还是其他的民俗习惯 ， 都早已与思乡、念旧、团聚等情感融合在一起 ， 成为人们心中念念不忘的记忆 ， 春节要到了 ， 快回兴文农村过年吧！
（图/文 向 阳）
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【潮汕|杀年猪、吃刨汤、长桌宴……兴文“年味”十足！】编辑：段琪琳 责编：董乐 审核：马兰 黄佳琪 监制：赵若一 王晋升 总监制：李天翔
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