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在做这个酥烤酱腌鸡腿时在前一晚腌好 ， 隔天要出门之前一个小时再丢烤箱 ， 用铝箔纸保温 ， 即使凉掉味道也不会差太多 ， 除了趴踢 ， 带着野餐或当便当菜也很不错 。 酥烤酱腌鸡腿这是参加朋友家的趴踢时 ， 带去的随手食物 。
【中国人|烤箱酥烤酱腌鸡腿，关键就在腌料这一步，腌制入味，咬下去太香了】
一、酥烤酱腌鸡腿
主料：棒棒腿九到十只、葱花、粗粒玉米粉(cornmeal)、蒜蓉辣椒酱、蜂蜜
配料：酱油、胡椒粉、大蒜、米酒、蜂蜜(准备多一点 ， 可以淹满鸡腿的量)
制作工艺：
1、鸡腿放入乐扣袋 ， 倒入腌料 ， 搓一搓揉一揉 ， 放入冰箱腌整晚 。 (没有这时间 ， 可以在鸡腿上划几刀 ， 至少腌一个小时) 。 腌好的鸡腿取出 ， 放在铺了锡箔纸的烤盘上
2、烤箱预热：210*C/420*F ， 鸡腿放烤箱中层烤13~15分钟
3、腌鸡腿的腌料倒碗里
4、另外加入两大匙的蜂蜜和一大匙蒜蓉辣椒酱(看你喜欢吃多辣)
5、把鸡腿取出 ， 涂上调制好的腌料 ， 同时翻面
6、放回烤箱再烤6~8分钟
7、第二次取出鸡腿 ， 再涂一次腌料 ， 然后撒上玉米粉 ， 沾满鸡腿(两面都要沾满玉米粉)
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8、稍微把温度调低(怕玉米粉烤焦) ， 再烤8~10分钟(因为烤的时间比较长 ， 所以腌料要多涂一些 ， 让鸡肉保持多汁)中间拿出来翻面一次 ， 若玉米粉有脱落 ， 就多洒一点 。
9、出炉 ， 香喷喷
10、烤好的鸡腿趁热放入容器当中
11、撒上葱花 ， 盖上锡箔纸 ， 就可以准备出门了 。
二、熊猫小贴士
1、腌过夜的鸡腿入味香浓 ， 大蒜香气很加分 ， 微甜微辣的口味也深获老美喜爱 ， 玉米粉烤过会有脆脆的口感 ， 可以加强烤鸡皮不够脆的部分 。 (歪国人不吃软软的鸡皮 ， 我又不想开锅油炸 ， 玉米粉是折衷的方法) 。
以上就是酥烤酱腌鸡腿的制作工艺 ， 欢迎补充 ， 喜欢的话就关注并留下留言 ， 你的关注与评论就是动力 。
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