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在我国 ， 酒的种类很多 ， 尤其是白酒 ， 受到了很多人的喜欢 ， 不过除了白酒 ， 还有一种烈酒——伏特加 ， 同样也是以粮食为原料生产出来的 ， 但因为伏特加和白酒的酿造工艺不一样 ， 所受众群体也不同 。
很明显的就是白酒只有中国人喝 ， 可伏特加在全球都很受欢迎 ， 明明都是烈酒 ， 这究竟是为啥呢？今天我们就来一起了解一下吧 。
伏特加的酿造工艺不同
伏特加和白酒不同 ， 它的酿造工艺是比较特殊的 ， 一般是用粮食作为原料 ， 在蒸馏时再进行勾兑 。
而这一过程之所以这么复杂 ， 和它的发酵方式有关 。
伏特加的发酵工艺十分独特 ， 是在地下的酒窖中进行培养微生物并将其制作成一定浓度后再倒入蒸馏器内进行蒸馏 ， 这样生产出来的酒就具有了独特的风味 。
伏特加会经过发酵过程
伏特加酿造的过程是在高温高压下完成的 ， 这个过程会让酒精、有机酸、硫化物等成分被释放出来 ， 所以 ， 伏特加酒有一股非常浓郁的酒香 。
而我国白酒则是用大米或者高粱酿制而成的 ， 酒中含有一定的酒精成份 ， 所以酒性更烈一点 。
这就是为什么外国人不爱喝中国白酒、反而更喜欢伏特加酒的原因所在了 。
白酒也可以经过发酵
除了以上说到的粮食之外 ， 还有一点就是中国的白酒酿造工艺 ， 其实就和酿酒微生物有关 。
虽然它的发酵过程不需要粮食 ， 但是白酒中会含有一定比例的乙醇 ， 所以它其实也可以经过发酵来完成这一步的 。
当然了 ， 除了可以用粮食来酿造之外 ， 现在市面上还出现了很多其他类型的酿造方法 ， 比如说高粱酒、枸杞酒等等 ， 它们都是用不同种类的粮食经过发酵而成的 。
所以大家如果有机会去一些酒厂的话 ， 也会发现有些酒厂他们生产出了不同类型、不同口味和不同度数的白酒 。
伏特加使用的原料不同
伏特加是用大麦、小麦和黑麦等粮食经过发酵后蒸馏而成的 ， 所以伏特加的口感比较纯正 。
而白酒 ， 基本都是用高粱为主要原料 ， 然后经过发酵后制成了大曲白酒 ， 喝起来辛辣刺激 ， 但是口感浓郁 。
各国人的饮酒习惯不同
伏特加在全世界都很受欢迎 ， 伏特加起源于俄罗斯 ， 在俄罗斯的很多地区都有销售 ， 甚至还卖到了欧洲以及美国 ， 除了俄罗斯以外 ， 德国、法国、英国等大多数人也会喝伏特加来作为自己的酒品之一 。
所以说 ， 伏特加虽然只是一种烈酒 ， 但它却是被很多人喜欢的原因之
但在我国 ， 还是传统白酒文化依旧占据主导地位 ， 毕竟白酒在我国发展了这么多年 ， 还是有自己的优势的 。
现在大家明白为啥外国人不爱喝中国白酒、反而更喜欢伏特加酒的原因了吧 ， 白酒也有很多种香型 ， 不过这几年间 ， 我国的酒友们好像更喜欢酱香型的白酒 ， 毕竟这种香型的白酒酒香味浓郁 ， 让人难以自拔 ， 就像这款国康1935一般 。
产自贵州的茅台镇 ， 在当地是很多老酒友的口粮酒 ， 那是因为大家看重其选择的原料和工艺都与茅台酒如出一辙 ， 都是用的红缨子高粱 ， 因为这种高粱皮薄粒大 ， 非常适合12987大曲坤沙工艺的酿造 ， 水源也是优质的赤水河之水 。
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