电磁炉|凭什么国人要用被阉割过的双眼燃气灶？用过才知道：国外版真难用电磁炉

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【电磁炉|凭什么国人要用被阉割过的双眼燃气灶？用过才知道：国外版真难用】

最近到一个朋友家做客，发现他家用的燃气灶“与众不同” 。他家的燃气灶，竟然有5个灶眼，和我们平时见到的双眼燃气灶有很大差异。
通过朋友的介绍我才知道，原来这是国外常见的燃气灶款式——国内也有，但是比较少。他这样说，却没有洋洋得意向我炫耀，反而抱怨道：买燃气灶的时候，商家告诉我国内都是“阉割版” 。用过以后才知道，双眼燃气灶才是最符合国人习惯的。

锅具太大放不开
国外多使用小号锅具，就拿炒锅为例吧：国外一般是直径26cm的，稍微大一点的会选择28cm的。国内的炒锅，一般是30cm ，人口多的家庭会选择32cm甚至更大的。
想来也不难理解：国外食物以熬煮为主，用到炒锅的地方最多是煎。人口多的话，会选择用多口锅同时烹饪，这样比较容易掌握火候。国内的日常饮食则是炒菜，一家三四口人，往往只炒一两道菜，菜量少了根本不够吃。

双眼燃气灶，两个灶眼之间的距离一般是40cm左右。如果是多眼燃气灶，间距就缩小成了20cm左右。大锅放上去，就会互相影响。
两口锅足够用
朋友用自己的亲身体验告诉我：需要同时用到两个以上灶眼的几率，非常小！不是逢年过节有人来家里做客，基本上两个灶眼足够。

国外用多烟灶，是因为他们的食物烹饪起来比较简单。比如煎牛排：一个人完全可以同时在五口锅里煎五块牛排，只需要每隔一段时间翻动一次就行了。
中餐就不行了，同一时间段只能炒一道菜。多了根本顾不过来——一个灶眼炒菜，一个灶眼炖煮，就足够用了，多了也顾不过来。

蒸箱、烤箱用处小
国外的燃气灶不仅仅是燃气灶，还在下面集成了一个蒸烤箱。有点类似于我们的集成灶，但是没有把油烟机也集成在一起。