|真香警告！！一学就会的8种常见干锅系列( 二 )
④最后放入青红椒圈 ， 蒜苗翻炒均匀 ， 就可以出锅了 。
五、干锅土豆片
食材:土豆、洋葱、辣椒、五花肉、豆瓣酱、葱段、生抽、蚝油、白芝麻 。
做法:
①将土豆去皮削成片 ， 洗去淀粉 ， 下锅煎至两面微黄 。
②起锅烧油 ， 油热之后 ， 放入五花肉炒出油脂 ， 再放入葱姜蒜干辣椒 ， 一勺豆瓣酱炒出红油 。
③再把土豆片洋葱放进去 ， 加入生抽 ， 蚝油 ， 葱段 ， 大火翻炒均匀 ， 最后撒点白芝麻即可 。
六、干锅千叶豆腐
食材:千页豆腐、木耳、小米椒、青红辣椒、姜蒜、老干妈、盐、鸡精、白糖 。
做法:
①起锅烧水 ， 水开放入千叶豆腐和泡开的木耳 ， 焯水捞出备用 。
②起锅烧油 ， 放入姜蒜 ， 小米椒 ， 老干妈炒出香味儿 。
③将千叶豆腐木耳放进去 ， 加入生抽 ， 蚝油 ， 在放入盐、鸡精、白糖翻炒 。
④最后将青红辣椒 ， 蒜苗放进去翻炒均匀出锅 。
七、干锅花菜
食材:花菜、辣椒、蒜苗、盐、干锅酱、青红辣椒圈、生抽 。
做法:
①花菜切成小快 ， 加一勺盐和适量的清水浸泡10分钟 ， 起锅烧油油热 ， 放入花菜炸一分钟 。
②锅中留底油 ， 放入五花肉炒出油脂 ， 再放入蒜片 ， 一勺干锅酱翻炒均匀 。
③再将花菜 ， 青红椒圈 ， 蒜苗放进去翻炒均匀 ， 最后淋入生抽 ， 翻炒出锅 。
八、干锅肥肠
食材:猪大肠、辣椒、蒜苗、葱姜、老抽、生粉、白芝麻 。
做法:
①猪大肠冷水下锅 ， 放入葱姜白酒 ， 撇去血沫 。 再放老抽上色 ， 煮30分钟 。
②煮熟之后捞出洗干净 ， 切成小块 ， 放入碗中加入干生粉 ， 抓拌均匀 。
③起锅烧油 ， 油热放肥肠 ， 小火炒至表皮金黄酥脆 ， 留底油放入姜蒜 ， 干辣椒炒 ， 放入干锅酱翻炒均匀 。
④把肥肠放进去翻炒均匀 ， 最后放入青红辣椒和蒜苗叶 ， 撒孜然粉和白芝麻翻炒出锅 。
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