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维生素C是人体不可或缺的营养物质 ， 若我们缺乏维生素C ， 可能会引起免疫力下降、精神不振、皮肤和黏膜出血、口腔溃疡等情况 。 现在又正是病毒时期 ， 专家建议多补充维生素C ， 除了橙子以外 ， 其实很多菜里面也是含有丰富的维生素C的 ， 下面我们就一起来看看吧！
1、菠菜
菠菜根红叶绿 ， 口感非常的鲜嫩 。 它不仅含有丰富的矿物 ， 同时维生素c含量也很丰富 ， 能帮助我们提高身体免疫力 ， 润燥养血 ， 清理肠胃热毒 。
推荐食谱【菠菜鸡蛋卷】
1斤菠菜、1根胡萝卜、4个鸡蛋、50克面粉、2张豆腐皮
1、1斤菠菜洗净 ， 根剪掉切成小段；一根胡萝卜去皮切丝 。
2、起锅烧水 ， 水开后加1勺盐、两滴食用油 ， 把菠菜倒进去焯水 ， 10秒后捞出来过一下凉水 ， 挤干水分后装入碗里；胡萝卜也倒进来焯水1分钟 ， 捞出来后和菠菜装到一起 。
3、碗里打入4个鸡蛋 ， 加一勺盐搅散 ， 起锅热油 ， 倒入蛋液后用筷子炒散 ， 炒成鸡蛋碎后盛出来 。
4、接着和菠菜胡萝卜装一起 ， 调味儿加盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、小葱花拌匀 ， 再加一大勺面粉继续翻拌均匀 ， 抓起来是粘稠的面糊就可以了 。
5、两张豆腐皮先用开水烫一下 ， 泡5分钟后捞出控一控水分 。 接着把拌好的菠菜鸡蛋摊在豆腐皮上 ， 再从一头卷起来 ， 尽量卷紧实一些 。
6、再切成两段 ， 放入蒸屉 ， 盖上盖子大火10分钟给它蒸熟蒸透 。
7、蒸豆腐卷的时间我们来准备个调料 ， 葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、热油、生抽、香醋、盐、香油 ， 充分拌匀后就可以了 。
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