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蛋是我们日常生活饮食中必不可少的 ， 不管是早餐吃煮鸡蛋 ， 还是日常中餐吃番茄炒蛋 ， 洋葱炒蛋 ， 青椒炒蛋 ， 又或者对于家里小朋友做的蒸鸡蛋 ， 感觉鸡蛋是无所不能呐 。
今天大嘴猴给大家介绍鸡蛋的一种新奇吃法 ， 青椒炒金钱蛋 ， 做法也比较简单 ， 好吃又省事 。
【鸡蛋|分享鸡蛋的新奇做法，青椒炒金钱蛋，简单易做，好吃又省事】
【青椒炒金钱蛋】准备食材：四五个鸡蛋 ， 青椒 ， 小葱 ， 大蒜 。
1、先将鸡蛋带壳将它煮熟后 ， 过一下凉水 ， 然后剥掉壳之后切成片状 ， 稍微带一点点厚度；青椒洗净切成滚刀块 ， 小葱洗净切成葱花 ， 大蒜切成末 。
2、调一个料汁：碗中放入适量的料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 加入适量的食用盐 ， 白糖 ， 鸡精 ， 一勺淀粉 ， 小半碗清水 ， 将它们搅拌均匀备用 。
3、锅中倒入适量食用油 ， 油热后将切好的鸡蛋片放入锅中进行油煎 ， 煎至两面金黄后盛出备用 。 这样粘出来的鸡蛋就像金钱一样 ， 所以说就叫金钱蛋 ， 哈哈哈 。
4、然后用煎鸡蛋剩下来的油将葱花蒜末一起下入锅中进行爆香 ， 再下入青椒翻炒至断生 ， 最后就加入鸡蛋 ， 倒入我们之前调好的料汁 ， 大火翻炒均匀入味 。
这道青椒炒金钱蛋就制作完成了 ， 做出来的鸡蛋表皮微微焦 ， 吃起来有一种香酥的脆感 。
把鸡蛋换成这样和青椒一起炒 ， 确实有一点新奇啊 ， 但是总的来说 ， 跟青椒炒鸡蛋差不多 ， 也是比较简单易做的 ， 做起来也很好吃又省事方便 。
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