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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 有了孩子以后 ， 每个妈妈都希望自己的孩子能长大高个儿 ， 每天看到自己孩子比同龄人矮一点 ， 就想给他补各种营养品 ， 希望能长高一点 。 其实 ， 在日常生活中 ， 我们可以在饮食上多做一些补铁又补钙的家常菜 ， 自己做的饭菜营养健康又卫生 ， 孩子吃得放心 。 今天分享六道蒸菜 ， 营养丰富孩子爱吃 ， 补铁又补钙 ， 蒸菜保留的营养也比较全面 ， 吃多了也不怕上火 。 一起来看看是哪六道吧 。
一、裙带菜虾仁汤
准备食材：虾仁 ， 水豆腐 ， 煎蛋 ， 裙带菜 。
做法步骤：
1、裙带菜提前泡发 ， 清洗干净后切成小块 。 水豆腐切成小块 ， 鲜虾去头去壳去虾线 ， 然后清洗干净沥干水分 。
2、起锅烧油 ， 油热后打入鸡蛋 ， 煎熟后盛出 ， 切成小块备用 。
3、另起锅烧油 ， 油热后放入虾仁翻炒几下 ， 炒至变色后放入裙带菜翻炒几下 。 然后加入适量清水 ， 开大火煮开 。
4、再放入水豆腐和煎蛋 ， 继续煮两分钟左右 。 最后加入食盐调味 ， 搅拌均匀入味即可出锅 。
二、西兰花菌菇牛肉
准备食材：西兰花 ， 菌菇 ， 牛肉 ， 姜丝 。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片 ， 加入姜丝、酱油、淀粉 ， 抓拌均匀 ， 再淋入一点食用油锁住水分 ， 搅拌均匀腌制十分钟 。
2、起锅烧水 ， 水开后放入西兰花和菌菇焯水一分钟 ， 然后捞起来沥干水分备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入牛肉翻炒至变色 ， 然后盛出备用 。 锅中底油 ， 放入西兰花和白玉菇翻炒均匀 ， 炒半分钟左右放入牛肉翻炒均匀 。
4、然后加入酱油和水淀粉 ， 翻炒均匀入味 ， 炒至酱汁浓稠即可出锅 。
三、板栗香菇蒸鸡翅
准备食材：鸡中翅 ， 板栗 ， 鲜香菇 ， 姜丝 ， 葱段 。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净 ， 对半剁开 ， 放入清水中浸泡十分钟 ， 然后捞起来沥干水分 ， 再用厨房纸擦干水分 。 加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉 ， 抓拌均匀腌制二十分钟 。
2、鲜香菇洗净切成小块 ， 板栗去壳洗净 ， 然后放入腌制好的鸡中翅中 ， 抓拌均匀 。 再将腌制好的食材放入一个蒸碗中 ， 水开上锅蒸半个小时 。
3、蒸熟后关火 ， 取出来撒上葱花即可开吃 。
四、娃娃菜蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼 ， 娃娃菜 ， 葱丝 ， 姜丝 。
做法步骤：
1、鲈鱼处理干净切成片 ， 加入姜丝、淀粉、酱油 ， 抓拌均匀后再淋入食用油 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、娃娃菜清洗干净切成小块 ， 铺在盘子底部 ， 再均匀铺上腌制好的鲈鱼片 ， 放上姜丝 ， 水开上锅蒸8分钟 。
3、准备一个酱汁 ， 碗中放入酱油和温开水 。 鲈鱼蒸好之后 ， 取出来倒掉蒸出来的水 ， 再淋上酱汁 。 铺上葱丝 ， 泼上热油激发出香味即可开吃 。
五、冬瓜蒸排骨
准备食材：排骨 ， 冬瓜 ， 葱姜 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块 ， 先放入清水中浸泡十分钟泡出血水 ， 然后捞起来沥干水分 ， 加入葱姜、酱油、淀粉、食盐 ， 抓拌均匀后再淋入一点食用油 ， 搅拌均匀腌制二十分钟 。
2、冬瓜去皮后切成片 ， 铺在碗底 ， 再铺上腌制好的排骨 ， 腌制的料汁也倒进来 ， 水开上锅蒸半个小时 。
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