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当我们说到比较酥脆的小零食 ， 我首先想到的就是麻花 ， 因为麻花在我们中国是比较传统的酥脆小零食 ， 好看又好吃 ， 无论是老人孩子都很喜欢 ， 虽然好吃 ， 但是想要在家里制作麻花 ， 还是有一定难度的 ， 很多朋友制作麻花 ， 要不就是口感偏硬 ， 没有酥脆的口感 ， 也有人难在制作造型的方面 ， 不过没关系 ， 今天给大家分享一个口感同样焦香酥脆 ， 做法又超级简单的小零食 。
今天分享的这个小零食叫做炸翻花 ， 这是我们这边比较传统的美食了 ， 每到逢年过节 ， 家家户户都会炸上一大盆 ， 能吃很长时间 ， 不仅制作方法简单 ， 口感焦香酥脆 ， 咬一口直掉渣 ， 超级好吃 ， 在造型方面一点都不用担心 ， 用小刀划上几道就可以轻松的做出来 ， 比麻花要简单太多了 ， 自己一个人在家轻轻松松的就能搞定 。 现在家里没零食啊 ， 虽然还不到过年 ， 我也炸上了一大盆儿 ， 家里老人孩子都超级喜欢吃 。
自己在家里制作炸繁花是非常简单的 ， 三步就能搞定 ， 1和面 ， 2做造型 ， 3下锅炸 ， 简单三步做出老人孩子都爱吃的零食 ， 也避免了出门买 。 现在学会过年的时候做给家人吃 ， 非常棒 ， 口感焦香酥脆 ， 加入了芝麻香气满满 ， 连孩子也很是喜欢呢 ， 肯定不会让你失望的 ， 孩子想吃零食 ， 教你在家三步做出 ， 焦香酥脆 ， 咬一口直掉渣 ， 千万不要错过 ， 一起来看看具体做法吧 。
炸翻花 。
食材：面粉 ， 食用油 ， 食盐 ， 鸡蛋 ， 白糖 ， 黑芝麻 。
第1步 ， 我们加入250克面粉 ， 再加入5克食用油 ， 用手稍微的搓一下 ， 然后加入一点食盐 ， 磕入一个鸡蛋 ， 加入一勺白糖 ， 再加入适量的黑芝麻 ， 搅拌均匀之后加入适量的温水 ， 搅拌成面絮状 ， 下手揉成一个偏硬的面团 ， 面团如果揉不光滑 ， 先松弛5分钟再揉至光滑 ， 盖上保鲜膜松弛20分钟左右 。
【麻花|孩子想吃零食，教你在家三步做出，焦香酥脆，咬一口直掉渣】第2步 ， 面团松弛好了之后 ， 直接放在案板上擀开 ， 擀成比较薄的薄饼状 ， 越薄越酥脆 。
第3步 ， 把圆饼状切成长条 ， 然后再切成长方形的小块 ， 拿出一个小方块儿在上面划上三刀 ， 然后从中间的孔掏出来 ， 这样翻花的造型就做好啦 。
第4步 ， 油温不能太高 ， 下锅炸 ， 中小火慢炸 ， 炸制金黄酥脆 ， 直接就可以控油捞出来 ， 这个炸翻花就做好了 。
做法超级的简单 ， 这样做出来的炸翻花 ， 焦香酥脆 ， 还有芝麻的香气 ， 越吃越好吃 ， 快过年了 ， 赶紧学会在家人面前露一手吧 。
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