【食材|元旦将至，家宴菜单已备好，3肉2素1汤，简单易做，比外面的好吃】
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元旦将至 ， 家宴菜单已备好 ， 3肉2素1汤 ， 简单易做 ， 比外面的好吃
元旦就要即将到来了 ， 作为2023年的第一天 ， 再加上还有假期 ， 有不少人都会选择回去看望家人 ， 吃一个团圆饭 ， 也是寓意接下来的一年都是团圆美满 ， 因此各地方的习俗也是不同 ， 像是南方人吃汤圆、吃年糕 ， 而北方就是吃饺子 。
那除了主食外 ， 这宴客菜、聚餐菜也是不能少的啊 ， 因此 ， 小编是为大家总结出了一个家宴菜单 ， 3肉2素1汤 ， 简单易上手 ， 比外面好吃 ， 有需要的不妨来看看 ， 每一道都有详细做法 ， 学学准没错！
一肉菜：红烧肉鹌鹑蛋食材：五花肉、鹌鹑蛋、料酒、生抽、八角、生姜、冰糖、盐
1.准备出一块带皮的五花肉 ， 将它切成小块 ， 冷水下锅焯煮一下 ， 另起一个锅 ， 将鹌鹑蛋煮熟在扒皮备用 。
2.热锅冷油 ， 将冰糖放进去 ， 小火慢慢的熬煮出糖色 ， 再将焯好的五花肉放进去 ， 还是保持小火 ， 将五花肉中的油都煸炒出来 ， 大约2-3
3.之后加入足量的水 ， 大火煮开后转小火慢炖 ， 等里面的肉已经软烂了 ， 放扒好皮的鹌鹑蛋 ， 在煮15分钟 。
4.时间到了后 ， 大火收汁 ， 就可以出锅了 ， 五花肉肥而不腻 ， 鹌鹑蛋超级入味 ， 味美下饭腌制高 ， 做法还简单！
二肉菜：排骨土豆炖豆角食材：排骨、土豆、豆角、葱姜蒜、干辣椒、大料、花椒、料酒、冰糖、黄豆酱、生抽、蚝油、十三香、盐
1.买回来的精排先放到冷水中浸泡一下 ， 这样能将上面的血水洗干净 ， 大约泡10分钟就可以了 ， 将泡好的排骨冷水下锅 ， 放点料酒 ， 大火煮开后捞出来用温水清洗干净 。
2.冷锅下油 ， 将冰糖放进去炒出糖色 ， 在放入焯好的排骨 ， 翻炒上色后 ， 加生抽、蚝油、老抽、黄豆酱、葱姜蒜、辣椒、花椒、大料翻炒均匀 。
3.之后放足量的清水 ， 大火烧开后转小火慢炖40分钟 ， 在这段时间将土豆去皮切块 ， 豆角洗干净掰成段 。
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