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花生米健康新吃法 ， 不放油不放水 ， 又香又脆 ， 多吃还不上火 。 花生米的营养价值极高 ， 其蛋白质、钙和铁的含量要比牛奶、鸡蛋、一般肉类还要高 。 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸 ， 其中赖氨酸可使儿童提高智力 ， 谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力 。 花生米中还含丰富的维生素及矿物质 ， 经常食用可以促进人体的生长发育 。 花生米的做法也比较多 ， 有油炸花生米 ， 水煮花生米 ， 炒花生米、醋泡花生米等等 ， 今天就给大家分享一个花生米非常好吃的做法 ， 比水煮的简单比油炸的更香 ， 用它来招待客人非常有面子 ， 而且吃了还不上火 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
准备食材：
花生米、生姜、大蒜、八角、香叶、花椒、五香粉、白酒、盐
具体做法：
1.先准备500g花生米放进大碗里面 ， 把里面这种不好的挑出来 ， 这样的花生米口感比较苦 。
2.然后往里面加入刚烧开的开水 ， 把花生米浸泡5分钟 ， 泡到花生米像这样起皱就可以 。
3.再用漏勺把花生米过滤出来 ， 控干水分 ， 放进篮子里面 ， 再把花生米的水分彻底晾干 ， 为了节省时间 ， 可以用吹风机把它吹干 ， 吹的时间抖一下 ， 这样能够加速花生米吹干的时间 ， 使所有的花生米快速吹干 。
4.花生米吹干以后 ， 准备一块生姜去皮 ， 再将它先切成片 ， 再切成条 ， 切好放碗里面 ， 再准备一头大蒜 ， 把它剥开去皮 ， 再把大蒜切成片 ， 切好和生姜放在一起 。
5.现在把吹干的花生米倒进大碗里面 ， 把大蒜跟生姜倒进来 ， 再往里面加入两个八角、三片香叶、一小把花椒 ， 再加入适量的五香粉 ， 最后加入一勺白酒增香 ， 然后戴上一次性手套把它抓拌均匀 ， 放一边腌制20分钟 。
6.时间到 ， 这会儿开火把锅烧热 ， 烧热以后往里面倒入300g食盐 ， 用铲子把食盐翻炒一会儿 ， 炒至食盐微微发热以后 ， 把花生米倒进去 ， 然后不停的翻炒 ， 这里一定要快速翻炒 ， 不然的话花生米容易炒糊 ， 炒至花生米发出噼噼啪啪的声音 ， 而且食盐变成这种咖啡色 ， 证明花生米快炒熟了 ， 这个时候要改小火慢慢翻炒 。
7.炒至用手一捏 ， 外皮能快速的散掉就证明炒好了 ， 这个过程全程大概需要7-8分钟 。
8.然后用漏勺把花生米过滤出来 ， 倒进一个盘子里面放凉 ， 放凉后的花生米会更加清脆 。
9.剩下的盐不要倒掉 ， 可以留着下次使用 ， 焗的次数越多焗出来的花生米越香 ， 可以用保鲜袋放阴凉干燥处保存即可 。
【食盐|花生米健康新吃法，不放油不放水，又香又脆，多吃还不上火】10.花生米这样做蒜香味浓郁 ， 吃多了也不会上火 ， 比油炸的更健康 ， 喜欢就赶紧在家试试吧 。
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