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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享柔软多层的“葱花饼” 。
葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼 ， 烹饪简单 ， 味道鲜美 ， 和面时加入食盐 ， 和好面抹一层食用油 ， 静置20分钟 ， 用干面粉 ， 葱花 ， 花椒粉 ， 食盐做油酥 ， 柔软剁成放凉了也不会硬 ， 葱香四溢 ， 看着都有食欲 。 步骤详细 ， 做法简单 ， 让我们一起看一下具体是怎么做的吧 。
【葱花饼】
材料：面粉
辅料：小葱
调料：植物油 花椒粉 食盐
做法：
1.在300克面粉中加入3克食盐 ， 用筷子搅匀 ， 加入35度温水和面
2.用筷子搅拌成没有干面粉的面絮 ，
3.用手揉成面团 ，
4.抹一层食用油 ， 静置20分钟
5.在放有葱花的小碗中加入两勺面粉 ， 加入食盐 ， 花椒粉 ， 用勺子搅匀备用
6.将热油浇在上面 ， 用勺子搅匀制作油酥
7.将醒好的面团放在案板上切开 ， 用擀面杖擀成薄饼
8. 用擀面杖擀成薄饼 ， 越薄越好 ， 将油酥抹在薄饼上 ， 抹匀
【食盐|外面的葱花饼10元一斤，在家也能做，外皮金黄酥脆，里面软多层】9.用刀切一下 ， 然后从一端卷成圆锥形 ，
10.大头封口 ， 翻过来按扁 ， 用擀面杖擀成薄饼 ， 越薄越好
11.起锅加入食用油 ， 下入饼坯煎制
12.小火慢煎 ， 煎制金黄定型后翻面煎另外一面
13.待两面都煎至金黄 ， 像这样即可装盘 ， 用掰开 ， 柔软多层 ， 葱香四溢 ， 美味即享
温馨提示：
1、和面时加入食盐增加筋性 ， 和好面抹一层食用油 ， 这样面柔软 ， 放凉也不硬
2、在葱花中加入面粉 ， 食盐 ， 花椒粉 ， 用勺子搅匀 ， 浇热油制作油酥
3、将油酥抹好 ， 从中间圆点处切一刀 ， 然后卷成圆锥的形状 ，
4、小火油煎 ， 煎至两面金黄 ，
葱花饼颜色金黄 ， 柔软剁成 ， 葱香四溢 ， 放凉了也不会硬 ， 按照上述步骤制作想不成功都难 ， 喜欢吃葱花饼的一定要学起来 ， 很适合早晚吃 ， 比去外面买干净又卫生 。 希望您能够喜欢 。
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