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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 春节的年夜饭 ， 餐桌上必不可少的一道菜就是汤 ， 冬天喝上一碗 ， 全身暖暖的 ， 大人小孩都喜欢 。 今天分享八款老少皆宜的营养汤 ， 除夕年夜饭给家人安排起来 ， 喝汤暖身一起辞旧迎新 。 提前学会了 ， 到时候一端上桌 ， 都夸你厨艺有进步 ， 一起来学习一下吧 。
一、玉米山药排骨汤
准备食材：排骨 ， 玉米 ， 山药 ， 胡萝卜 ， 姜片 ， 葱花 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块 ， 然后冷水下锅焯水 ， 煮开后撇掉上边的浮沫 ， 再将排骨捞起来 ， 用清水冲洗干净上边的浮沫 ， 沥干水分备用 。 玉米洗净后剁成小块 ， 山药去皮后洗净再切成段 ， 胡萝卜去皮后切成滚刀块 。
2、将排骨、玉米、姜片都放入汤锅中 ， 加入适量清水 ， 盖上盖子炖煮 ， 先开大火煮开 ， 再转成小火慢慢炖煮五十分钟 。 接着再放入胡萝卜和山药继续炖煮半个小时 。 最后加入食盐调味 ， 撒上葱花即可出锅 。
二、白萝卜牛肉汤
准备食材：牛腩 ， 白萝卜 ， 姜片 。
做法步骤：
1、牛腩清洗干净切成块 ， 冷水下锅焯水 ， 加葱姜料酒去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再将牛腩捞起来 ， 用温开水清洗掉浮沫 ， 然后沥干水分备用 。 白萝卜去皮后切成块 。
2、将牛腩、姜片、葱结先放入锅中 ， 加入适量清水 ， 盖上盖子先炖煮半个小时 。 接着再放入白萝卜 ， 继续炖煮半个小时 。 最后加入适量食盐和胡椒粉 ， 再煮十分钟就可以出锅开吃了 。
三、胡萝卜苹果排骨汤【食盐|春节年夜饭菜单，必备八道汤，营养好喝又暖身，大人小孩都爱喝】
准备食材：排骨 ， 胡萝卜 ， 苹果 ， 红枣 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块 ， 冷水下锅焯水 ， 加葱姜料酒去腥 ， 煮开之后撇掉浮沫 ， 再捞起排骨沥干水分 。 胡萝卜去皮后切成块 ， 苹果用食盐搓洗干净表面 ， 再切成小块 。
2、将排骨、胡萝卜、苹果和去核红枣都放入锅中 ， 加入适量清水炖煮一个半小时 。 炖煮好之后 ， 加入食盐调味即可出锅 。
四、三鲜汤
准备食材：鸡蛋 ， 虾仁 ， 白玉菇 ， 香菇 ， 水豆腐 ，
做法步骤：
1、白玉菇和香菇清洗干净 ， 白玉菇切成小段 ， 香菇切成片 。 鲜虾去头去壳去虾线 ， 然后清洗干净备用 。 水豆腐切成小块 。
2、起锅烧油 ， 油热后打入鸡蛋 ， 蛋白定型后再搅散蛋黄 ， 开小火慢慢煎至两面定型 ， 再盛出切成块备用 。
3、另起锅烧油 ， 油热后放入葱花和蒜末爆香 。 再放入虾仁翻炒几下 ， 虾仁炒熟后放入煎蛋、白玉菇和香菇 ， 再倒入适量开水 ， 先开大火煮开 ， 再转中小火慢慢煮五分钟 。
4、最后加入食盐和胡椒粉调味 ， 撒上枸杞子和葱花即可出锅 。
五、冬瓜肉丸汤
准备食材：瘦肉 ， 冬瓜 ， 葱花 。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成小块 ， 放入绞肉机中搅碎成肉末 ， 装入碗中 ， 加入料酒、食盐、生抽、蚝油、淀粉、蛋清和胡椒粉 ， 搅拌至上劲 。 冬瓜去皮后切成片 。
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