莲藕的维生素C和蛋白质一起发挥效用 ， 能结合各种细胞 ， 促进骨胶原的生成 ， 起到强健胃粘膜的作用 。 藕含丰富的维他命C及矿物质 ， 具有药效 ， 有益于心脏 ， 有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果 。推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群：婴儿
准备材料：猪蹄2只、藕1节、色拉油少许、食盐少许、葱2段、姜6片、料酒少许、生抽适量、老抽适量、腐乳（红）适量、胡椒粉少许 。
步骤1：猪蹄洗干净后剁成小块 ， 莲藕去皮切块 。
步骤2：烧一锅沸水 ， 加几片姜和料酒 ， 放猪蹄进去焯水 。
步骤3：猪蹄捞出清洗干净后沥干水份 ， 然后和莲藕一起放入锅内 。
步骤4：热锅下油 ， 下入葱姜片炒香 ， 再放猪蹄煎至两面微黄 。 调入盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 腐乳 ， 炒至猪蹄上色均匀 。 烹少许料酒翻炒 。
步骤5：加入清水 ， 水量刚没过猪蹄就行 。 大火烧开后下藕块 ， 再次烧开后转小火 ， 盖盖焖煮约一个小时左右； 开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可 。
宝宝云母婴平台烹饪小贴士
1、菜里放了甜面酱、腐乳、生抽 ， 已有咸味 ， 就不用放盐了 。
【莲藕|莲藕焖猪手】2、没有海鲜酱的可以用柱侯酱代替 。
3、莲藕要买冬季的粉藕 ， 而不是夏季的那种脆藕 。
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