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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享孩子爱吃的“鸡腿饭” 。
鸡腿饭顾名思义就是红烧鸡腿、叉烧鸡腿或是奥尔良鸡腿盖饭 。 可以选择鸡腿 ， 也可以选择翅根也就是俗称的小鸡腿 。 鸡腿剔除骨头 ， 经过处理软烂入味 ， 可以放心的大口吃肉 ， 汤汁泡米饭也很好吃 ， 我家孩子能吃两份 ， 天天吃都不腻 。 不要觉得鸡腿饭麻烦 ， 其实步骤详细 ， 让我们一起看一下具体是怎么做的吧 。
【鸡腿饭|想吃鸡腿饭在家能做，鸡腿软烂入味，汤汁泡饭超好吃，一份不够吃】
【鸡腿饭】
材料：鸡腿 米饭
辅料：洋葱
调料：植物油 食盐 白糖 胡椒粉 老抽 生抽 蚝油
做法：
1.将鸡腿放入盆中 ， 加入食盐 ， 用手给鸡腿组深度按摩 ， 搓去表皮的油脂和杂质
2.加入清水再清洗干净
3.将肉少的一面朝上 ， 用刀切开
4.将小端的筋骨剁开 ， 再用手掰开 ， 将大头一端的骨头分离出来
5.三个鸡腿都这样处理好 ， 放在盘中加入食盐 ， 胡椒粉
6.再加入生抽 ， 蚝油
7.用手抓拌腌制20分钟
8.洋葱剥去外皮一层 ， 然后切开 ， 再像这样切成块状 ， 切好之后放入盘中 ， 用手抖散备用
9.起锅加入植物油 ， 油热下入洋葱进行翻炒
10. 炒软炒出洋葱的香味 ， 将洋葱盛出来备用
11.留锅内底油 ， 下入鸡腿肉 ， 鸡皮朝下 ， 小火慢煎
12.待煎至金黄翻面煎另外一面
13.两面都煎至金黄 ， 加入白糖 ， 加入300毫升啤酒
14.加入老抽上色 ， 用筷子推动 ，
15.大火煮开 ， 转中火炖10分钟
16.10分钟后打开锅盖 ， 加入超好的洋葱块
17.用筷子整理均匀 ， 盖上盖子再炖8分钟
18.时间到了 ， 大火收汁 ， 待汤汁收浓 ， 将鸡腿肉捡出 ， 放到干净的案板上切成宽条 ，
19.将米饭盛入碗中 ， 然后上面扣一个盘中 ， 然后翻过来拿掉碗 ， 撒上熟黑芝麻
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