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进入冬季 ， 天寒地冻特别的寒冷 ， 很多朋友在饮食上 ， 就喜欢吃一些热量较高的食物 ， 以此来补充能量抵御寒冬 。 寒冷的冬季里 ， 生命活动会由盛转衰 ， 是“补冬”的好时候 。 冬季进补包括食补和药补两类食补方法因人因地而异冬季进补别总大鱼大肉 ， 建议多吃这6道素菜 ， 清淡少油 ， 营养足更健康 。
菠菜炒鸡蛋
冬季的时令蔬菜比较少 ， 除了萝卜白菜 ， 菠菜也是我们餐桌上的常见食材 。 菠菜因为有着天然的翠绿色 ， 无论是做菜、做汤还是搭色都非常不错 。 菠菜的经典吃法菠菜炒鸡蛋 ， 想必很多人都爱吃 。
推荐食谱：【菠菜炒鸡蛋】
所需食材：菠菜 鸡蛋 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的菠菜 先给菠菜摘一下 ， 菠菜的根部比较容易藏污纳垢 然后再给菠菜清洗一下 ， 多清洗几遍 ， 菠菜洗净再给捞出控水备用
2、接下来再准备一些鸡蛋 把鸡蛋给打进碗中 ， 接着再添加一些盐 增加底味 ， 然后再添加一些胡椒粉 可以去腥增香 然后再给搅拌成鸡蛋液 再给放在一边备用
3、锅中烧水 添加一些盐 再添加一些食用油 这样可以使焯水的菠菜颜色更加翠绿好看 ， 水开再放入菠菜焯水 ， 焯水后捞出控水
4、取出控干水分的菠菜 先把菠菜里面的水分给挤出来 ， 然后再给菠菜切成菠菜段 ， 不要弄得太大了 ， 切好的菠菜碎 再放碗中备用
5、接下来再准一些大葱切成葱花 准备一些生姜 切成姜丝 再给剁成姜末 接着再准备一些小米辣 给切成辣椒碎 全部切好给倒进菠菜里面 然后再把鸡蛋液给倒进去 充分搅拌均匀 接着再添加盐 鸡精 调味
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