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“过了腊八就是年” ， 明日就会迎来腊月中比较重要的一个节日腊八节 ， 这个节日流传已久 。 最早源自人们欢庆丰收、感谢祖先和神灵 ， 举行的一种祭祀活动 ， 在夏代称腊日为“嘉平” ， 商代为“清祀” ， 周代为“大蜡” 。 因为每年在十二月举行 ， 所以也称腊月 ， 后来东汉佛教传入 ， 为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日 。
如今每年的腊八 ， 就是腊月的初八 ， 它是人们对过去一年风调雨顺、谷物丰收的感谢 ， 也代表了着人们期待新的一年事事顺心的美好愿望 。 在腊八节 ， 有一种传统美食那就是腊八粥 ， 但是不太建议中老年人吃 ， 尤其是一些有基础病的 。
腊八粥里面会放入各种豆子 ， 另外有的会往里加入蜜枣之类的 ， 中老年人尤其是一些糖尿病患者更是要少吃 ， 面条的话 ， 营养比较的单一 ， 当下正是需要增强免疫力的时候 ， 所以倒不如多吃4样 ， 增强抵抗力 ， 还图个吉利 。
第一样：豆腐豆腐寓意福气安康 ， 进入腊八之后 ， 中老年人可以稍微多吃一点豆腐 ， 它含有大量的植物蛋白 ， 而且制作也简单 ， 口感柔软 ， 甚是下饭 。
推荐食谱：农家炒豆腐
所需食材：豆腐1块、蒜末、蒜苗1根、菜籽油、盐、生抽、鸡粉
1、把豆腐冲洗干净 ， 接着切成厚薄均匀的块状 ， 蒜切成末 ， 蒜苗切成段 。
2、锅中放入菜籽油 ， 烧热之后 ， 放入豆腐开始煎 ， 把它煎至两面金黄的时候取出来 。
3、锅里留底油 ， 把蒜末放进去爆香 ， 接着倒入豆腐进行翻炒 ， 放入盐加入生抽 。
4、大火不断的进行翻炒 ， 然后放入鸡粉 ， 最后把切好的蒜苗段放进去 ， 炒匀即可出锅 。
第二样：羊肉羊代表着吉祥 ， 吃羊肉则寓意着吉祥如意 ， 进了腊月 ， 已经是非常寒冷了 ， 尤其是对于上了年纪的人来讲 ， 更要多吃一些热量比较高的食物 ， 像羊肉就是很不错的选择 ， 滋补又养人 。
推荐食谱：【萝卜烧羊肉】
所需食材：羊肉500克、萝卜1个、姜片、蒜、辣椒、菜籽油、辣酱半勺、盐、料酒、香醋、酱油、鸡粉 。
1、把羊肉买回来剁成小块 ， 需要把它仔细清洗干净 ， 洗干净之后放入锅中 ， 加入少许的香醋和料酒焯水备用 。
2、锅里放入植物油 ， 烧热之后 ， 放入蒜和姜片再加辣椒翻炒 ， 加入辣酱 ， 放入羊肉炒香 。
3、放入适量的开水 ， 然后开始炖 ， 一直把它炖烂 ， 这个时候取出来 ， 放入我们切好的萝卜 。
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