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城市套路深 ， 看来是到哪里都会有这些的套路 ， 前段时间楼下开了一个面馆 ， 打出的招牌是开业免费吃面 。 开业那天非常轰动 ， 好多人去了 ， 包括附近的老爷爷 ， 老阿姨 。 平时不是腰痛就是腿酸的 ， 有免费的东西吃的时候 ， 跑得比谁都快 。
去吃过的同事说 ， 免费送的是清汤小面 ， 也就两口就没了 ， 如果要加面 ， 就是原价10元一份 ， 如果加肉或加蛋之类的 ， 也都是额外收费 。 这一看就是餐饮小白干的事情 ， 作死的节奏 。 这种套路以前可能适用 。 但现在 ， 用这种方式只会把自己的店搞倒闭 。
果然 ， 第三天这家店就没人排队了 ， 而且店里也没有几个人 。 同事那天去吃了一顿 ， 吃了免费的面 ， 然后再额外加了面和加了肉 ， 也要20元一碗面 。 不算便宜了 。
实话说 ， 楼下的面馆都有四五家 ， 汤粉店也有三四家 ， 这附近虽然有几栋办公楼 ， 虽然有一定的市场 ， 但竞争还是非常大的 ， 因为还有其他烧腊快餐店也都有不少 。 大家都在抢一个市场 。
这家面馆旁边有个螺蛳粉店 ， 这个店当时开业就知道是餐饮老炮开的 ， 9.9元一碗螺蛳粉 ， 吃完还送你饮料和雨伞 ， 连续送了3个星期 ， 排队也拍了一个多月的时间 ， 当然这个成本是非常大的 ， 当时大的口号是在这个城市的第一家店 。 当然这个成本个人认为是有必要投入的 ， 而且是有效的 。
关键是这家螺蛳粉的产品确实是可以的 ， 出餐快 ， 口味和米粉的口感都不错 。 所以现在平时的生意也都还不错 。 但这家面馆就差太多了 ， 说不好听一点其实就是欺骗消费者 ， 消费者虽然喜欢占便宜 ， 但如果是变相的欺骗 ， 其实大家都心知肚明 ， 基本只会留下不好的印象 。
【蒜苔|又一家因玩套路而倒闭的店，多点真诚吧，餐饮小白】果然这个店在大概开了两个多月的时候就贴出了转让信息 ， 算是倒闭得比较快的 ， 这两年大家都在追求这种投资小 ， 回报快的店 ， 本质上是没有问题的 ， 但重心可能都偏向于怎么去营销 ， 怎么去拉人 ， 而忽略了餐饮的本质还是在于顾客体验和产品上 。 你们认为呢？
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