鸡蛋|12月宁不吃肉，也要吃4种“冠军”菜，季节性强，补足营养好过冬胡萝卜|香菇|西兰花

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冬天是进补的最佳时期，在饮食上要注意荤素搭配，多吃些新鲜的蔬菜，为身体补充营养和能量。油腻的大鱼大肉要控制量，建议多吃4种“冠军”蔬菜，每种都是不同的营养之最，营养又美味，季节性强，还能提高抵抗力，补足营养平安入冬。

第一种：包菜
推荐食谱【素炒包菜】

食材：胡萝卜、鸡蛋、包菜、葱、蒜
1、包菜半颗切成条，胡萝卜一根，削皮后擦丝，碗中打入两个鸡蛋搅散，
2、接着起锅热油，倒入蛋液，鸡蛋滑熟后先盛出来；

3、锅中继续倒油，下葱蒜爆香，再倒入包菜和胡萝卜一起翻炒，炒至断生后开始调味儿，生抽、老抽、蚝油、盐，再把炒好的鸡蛋也倒进来，翻拌均匀后就可以出锅了

第二种：莲藕【鸡蛋|12月宁不吃肉，也要吃4种“冠军”菜，季节性强，补足营养好过冬】
推荐食谱【藕丸子】

食材：猪肉500克、糯米200克、莲藕1节、胡萝卜半根、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒20克、生抽、老抽、盐、鸡精、糖
1、200克糯米提前加水清洗干净然后泡一夜，然后准备20克花椒加开水泡10分钟，前腿肉1斤先清洗一下，然后再泡30分钟，泡好后先去皮，然后再改刀切块儿，切好后加到绞肉机里面打成肉馅儿，盛出来后先放一旁。

2、400克莲藕削皮切块， 150克胡萝卜同样切块儿，全部切好后分别加到绞肉机里打成小颗粒；

3、全部打好后再来切点葱姜蒜，大葱切葱花，生姜切碎，大蒜也切成末，准备一个大碗，先把肉馅儿倒进来，接着分几次把泡好的花椒水也倒进来，朝着一个方向搅打上劲儿，再把胡萝卜、藕、葱姜蒜都加进来，接着开始调味儿，盐、糖、生抽、老抽、鸡精，最后再打入1个鸡蛋，搅拌均匀后馅儿就调好了。

4、泡好的糯米倒出来沥干水分，接着开始搓丸子，手上抹点油防粘，取一团肉馅儿搓圆，起锅烧水，用虎口挤出丸子，再用勺子舀入锅里，温热的状态下锅，这样煮出来的丸子不会散开。

鸡蛋|12月宁不吃肉，也要吃4种“冠军”菜，季节性强，补足营养好过冬

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