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冬天是进补的最佳时期 ， 在饮食上要注意荤素搭配 ， 多吃些新鲜的蔬菜 ， 为身体补充营养和能量 。 油腻的大鱼大肉要控制量 ， 建议多吃4种“冠军”蔬菜 ， 每种都是不同的营养之最 ， 营养又美味 ， 季节性强 ， 还能提高抵抗力 ， 补足营养平安入冬 。
第一种：包菜
推荐食谱【素炒包菜】
食材：胡萝卜、鸡蛋、包菜、葱、蒜
1、包菜半颗切成条 ， 胡萝卜一根 ， 削皮后擦丝 ， 碗中打入两个鸡蛋搅散 ，
2、接着起锅热油 ， 倒入蛋液 ， 鸡蛋滑熟后先盛出来；
3、锅中继续倒油 ， 下葱蒜爆香 ， 再倒入包菜和胡萝卜一起翻炒 ， 炒至断生后开始调味儿 ， 生抽、老抽、蚝油、盐 ， 再把炒好的鸡蛋也倒进来 ， 翻拌均匀后就可以出锅了
第二种：莲藕【鸡蛋|12月宁不吃肉，也要吃4种“冠军”菜，季节性强，补足营养好过冬】
推荐食谱【藕丸子】
食材：猪肉500克、糯米200克、莲藕1节、胡萝卜半根、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒20克、生抽、老抽、盐、鸡精、糖
1、200克糯米提前加水清洗干净然后泡一夜 ， 然后准备20克花椒加开水泡10分钟 ， 前腿肉1斤先清洗一下 ， 然后再泡30分钟 ， 泡好后先去皮 ， 然后再改刀切块儿 ， 切好后加到绞肉机里面打成肉馅儿 ， 盛出来后先放一旁 。
2、400克莲藕削皮切块 ， 150克胡萝卜同样切块儿 ， 全部切好后分别加到绞肉机里打成小颗粒；
3、全部打好后再来切点葱姜蒜 ， 大葱切葱花 ， 生姜切碎 ， 大蒜也切成末 ， 准备一个大碗 ， 先把肉馅儿倒进来 ， 接着分几次把泡好的花椒水也倒进来 ， 朝着一个方向搅打上劲儿， 再把胡萝卜、藕、葱姜蒜都加进来 ， 接着开始调味儿 ， 盐、糖、生抽、老抽、鸡精 ， 最后再打入1个鸡蛋 ， 搅拌均匀后馅儿就调好了 。
4、泡好的糯米倒出来沥干水分 ， 接着开始搓丸子 ， 手上抹点油防粘 ， 取一团肉馅儿搓圆 ， 起锅烧水 ， 用虎口挤出丸子 ， 再用勺子舀入锅里 ， 温热的状态下锅 ， 这样煮出来的丸子不会散开 。
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