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【鸡蛋|早餐吃好，身体才好，提醒中老年：多吃3种“高蛋白”，免疫力强】
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早餐吃好 ， 身体才好 ， 提醒中老年：多吃3种“高蛋白” ， 免疫力强
全面放开 ， 我们每个人都是“抗疫战士” ， 只有提升自己的免疫力 ， 才能把病毒挡在外面 ， 减少伤害 。 而提升免疫力的关键 ， 就是多吃蛋白质 。
蛋白质是人体免疫力的物质基础 ， 而早餐是补充蛋白质的最佳时期 ， 很多中老年人喜欢吃稀饭、馒头 ， 缺少蛋白质 ， 营养单一 ， 就会造成免疫力下降 。 所以提醒各位中老年人 ， 早餐别再吃稀饭和馒头了 。
今天给大家推荐3种“高蛋白” ， 中老年要多吃 ， 提高免疫力 ， 放开了也不怕 。
1、鸡肉
推荐做法：【豉汁蒸滑鸡】
准备鸡腿4个、泡椒10个、葱姜蒜适量、食盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、蚝油、淀粉、香油 。
①鸡腿去掉骨头 ， 放入水中洗掉血水 ， 切成小块 ， 放入盆中 ， 葱姜蒜切末 ， 泡椒切圈 。
②向鸡腿肉中加入姜蒜末、泡椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、生粉、香油 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制1个小时 。
③蒸锅加水烧开 ， 把腌好的鸡腿肉包上保鲜膜 ， 放入蒸笼 ， 大火蒸10分钟即可 ， 取出后撒上葱花 ， 即可食用 ， 口感非常滑嫩 。
2、鸡蛋
推荐做法：【秋葵蒸鸡蛋】
准备鸡蛋2个、秋葵2个、食盐、料酒、温水150克 。
①鸡蛋打入碗中 ， 加入1克盐、一勺料酒 ， 用筷子搅拌均匀 ， 一定要起泡才行 ， 说明蛋清和蛋黄充分混合了 。
②向鸡蛋液中加入150克清水 ， 用筷子搅拌均匀 ， 用勺子撇掉表面的气泡 。 秋葵洗干净 ， 切成薄片 ， 放在鸡蛋液中 。
③把碗包上保鲜膜 ， 没有保鲜膜可以盖上一个大盘子 ， 防止水汽滴落 。 蒸锅加水烧开 ， 放入锅中蒸8分钟 ， 关火后焖2分钟 ， 取出后加入生抽、香油 ， 即可食用 。
3、豆制品
推荐做法：【番茄豆腐烩饭】
准备西红柿2个、老豆腐1块、鸡蛋2个、香葱2根、生菜1棵、粉丝1把、剩米饭1碗、香菜1根、紫菜1块、食盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉 。
①西红柿洗干净 ， 去皮后切成小丁 。 豆腐洗净切丁 ， 香葱、香菜洗干净后切末 。 生菜洗净撕成小块 ， 紫菜用水泡软 。 鸡蛋加盐搅散 ， 倒入热油锅中煎熟 ， 炒成大块后盛出 。
②锅里留底油 ， 放入葱花爆香 ， 倒入西红柿炒出番茄汁 ， 放入豆腐丁 ， 继续炒1分钟 。 加入适量清水煮开 ， 放入炒好的鸡蛋块 ， 加入生抽、蚝油、食盐调味 ， 小火煮5分钟 。
③放入剩米饭 ， 用铲子搅拌均匀 ， 再煮3分钟 ， 米饭吸饱汤汁后放入粉丝 ， 粉丝煮软后放入生菜 ， 煮至断生后加入白胡椒粉、鸡精 ， 淋入香油搅拌均匀 ， 关火后放入紫菜、香菜 ， 即可出锅 。
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