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相信大家平日里吃一些 ， 看起来比较有水平的美食 ， 大多都是去店里吃吧 ， 吃的既贵量还不足 ， 总是吃不过瘾 ， 甚至还会担心店里的一些美食 ， 卫生上会不会有问题 。 如果大家自己会做的话就太好了 ， 毕竟自己做的材料多少方面 ， 绝对是管够的 ， 并且想吃随时都可以做 ， 根本就不需要去店里吃 ， 既美味又卫生还特别的过瘾 。 下面给大家介绍一道焦香酥脆的炸鸡翅 ， 一定是与店里的不相上下 ， 但是做法却并不复杂 ， 让大家在家也能吃到美味的食物 。
首先准备一些鸡翅 ， 最好选择鸡翅中 ， 这样做出来更入味 ， 也才口感上更好 ， 至于需要准备多少鸡翅 ， 那就需要看看自己的需求了 ， 可以是500克也可以是更多 。 首先大家需要找一个特别利落的刀子 ， 将其一分为二 ， 两边都有骨头 ， 这样也更好入味 ， 让所有分开的食材放进一个盆子里边 ， 最好均匀平整的摆放在底下 。 然后准备几颗小葱以及一些大蒜 ， 把小葱切葱花放在盘中备用大蒜拍成蒜末 ， 蒜末尽量多一些 ， 这样吃起来才美味 。
之后就可以将葱蒜都放进摆放好鸡翅的盆中 ， 放少许盐、胡椒粉 ， 蚝油、生抽等等调味料 ， 然后手上佩戴好一次性手套或者是烹饪手套用手去 ， 将其均匀的抓揉在一起 。 抓匀之后腌制10分钟左右 ， 然后在其中打入一颗鸡蛋 ， 再放入适量淀粉、适量面粉 ， 再一次用手去抓拌均匀 ， 然后旁边的锅中放入凉油适量 ， 要保证油的量 ， 能够将所有的鸡翅都给炸好 。
以大火将油烧热 ， 油温热了之后就可以将旁边备好的鸡翅放入油中去炸了 ， 以中小火炸6分钟左右差不多就可以出锅了 ， 并且 ， 当所有的鸡翅都放进油锅里的时候 ， 大家一定要经常的进行翻个 ， 以免炸得颜色不那么均匀 。 炸到表面金黄 ， 光泽鲜亮的时候就可以将它们捞出来了 ， 这样做出来的鸡翅特别的美味 ， 外表焦黄酥脆 ， 内部却软嫩可口 ， 既保持着原有的鲜香味儿 ， 又有一种相当让人口水直流的魅力 。
【鸡蛋|香酥脆的炸鸡翅与虎皮鸡蛋，做法都并不复杂，大家更喜欢哪个呢?】
下面再给大家带来一道 ， 同样只能在家里做的虎皮鸡蛋 ， 哪怕是在饭店里 ， 也都不曾见过的美味 ， 先准备适量的鸡蛋 ， 大家想吃多少可以准备多少 ， 将它们用水清洗一下外皮 ， 然后放在锅中以中火煮熟 。 煮熟之后用凉水 ， 过一下将所有的外皮都剥掉 ， 如果土豪有啤酒的话 ， 也可以用啤酒将鸡蛋给煮一下 ， 没有的话 ， 这一步用清水煮也是可以的 。 剥了皮以后 ， 为了使鸡蛋能够更方便入味儿 ， 可以用刀在鸡蛋表面划上几刀 ， 之后一定要擦干鸡蛋表面的水分 ， 再下锅去煎 。
锅中不需要放太多的油 ， 只需要抹上一层就可以将鸡蛋放在平底锅当中 ， 一边边锅一边小火去煎 ， 这个过程当中一定要小火慢慢煎 ， 否则的话会变炸弹的 。 直至煎至表皮金黄起泡 ， 就可以放调味料了 ， 到时候可以放入葱姜 ， 以及生抽、老抽 ， 八角干、辣椒等等调味料 ， 少放一些清水 ， 收干汤汁之后撒一些白芝麻 ， 就可以出锅了 ， 这个时候鲜香入味的虎皮鸡蛋就做好了 ， 相信大家一定特别喜欢吧!
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