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冬季滋补身体 ， 大多以大鱼大肉为主 ， 热量高营养足 ， 但中老年人的肠胃不比年轻人般 ， 长时间的鱼肉进补 ， 会让肠胃不适 ， 而且不容易吸收 ， 建议中老年人多吃绿叶菜 ， 绿叶蔬菜可以补充维生素、纤维素、矿物质、植物化学物质等这些有益于心血管健康的物质 ， 而且糖分少 ， 热量很低 ， 所以在冬季 ， 绿叶蔬菜更养心 。
绿叶菜之所以是绿色的 ， 那是因为它含有大量的“叶绿素” ， 有着很好的抗氧化效果 ， 而且是颜色越绿 ， 钙含量就越丰富 ， 所以大家别错过了 。
南瓜尖
推荐食谱【合渣】
食材：黄豆100克、南瓜尖1把、盐1勺、清水500克
1、黄豆100克加水泡3个小时 ， 南瓜尖一把 ， 先把根子那头比较老的用刀切掉不要 ， 然后再撕掉长满绒毛的白膜；先把它切成小碎丁 ， 然后装入碗里来 ， 加一勺盐给它拌一拌 ， 最后再腌10分钟；
2、豆子也泡好了 ， 加到榨汁机中加水打成豆浆 ， 打好后直接倒入锅中煮 ， 可以适量的加一些水 ， 我比较喜欢吃稀一点的 ， 加了500克水 ， 煮豆浆的时候敞开锅盖 ，
3、煮豆浆的时候把腌好的南瓜尖儿轻轻的揉一揉 ， 然后倒入水中淘洗干净 ， 然后拧干水份；
4、豆浆煮开以后加一勺盐 ， 继续煮10分钟 ， 最后加入南瓜尖儿 ， 继续煮一分钟后关火 ， 香喷喷的合渣就做好啦 。
空心菜
推荐食谱【空心菜丸子】
丸子：粉丝1把、空心菜1把、胡萝卜1根、虾皮1把、盐半勺、胡椒粉少许、鸡精1勺、蚝油半勺、香油1、土豆淀粉适量、清水适量
酱汁：鸡蛋2个、大蒜半头、香油一大勺、生抽一勺、米醋一勺
1、先来泡粉丝先用温水泡发 ， 空心菜一把 ， 先清洗干净 ， 把叶子都掰下来 ， 比较粗的梗儿就不要了 ， 先放一旁备用；
2、胡萝卜1根 ， 擦成细丝 ， 起锅烧水 ， 水开后加一勺盐 ， 几滴食用油 ， 把空心菜倒进来焯水一分钟 ， 胡萝卜丝也加进来 ， 焯水过的菜捞出来过一下凉水 ， 然后给它挤干水份 ， 装到一个大碗中来；
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