3、粉丝这时候也泡好了 ， 捞出来放砧板上切成小段 ， 然后和空心菜装到一起；然后开始调味儿 ， 虾皮一把提鲜、盐半勺、胡椒粉少许、鸡精1勺、蚝油半勺、香油1勺 ， 先给它搅拌均匀 ， 然后少量多次的添加土豆淀粉 ， 用筷子翻版均匀 ， 能上手捏成形就不用加了；
4、先捏紧 ， 再团成小丸子 ， 全部搓好以后上蒸笼 ， 水开以后再上锅 ， 大火6-8分钟；
5、蒸丸子的时间我们来煮两个鸡蛋 ， 冷水下锅 ， 水开后继续煮5分钟 ， 然后关火捞出过凉水 ， 剥壳后放到臼子里面 ， 再加半头大蒜 ， 一起捣成泥 ， 倒出来后加一大勺香油、一勺生抽、一勺米醋、盐就不用加了 ， 拌匀后就可以啦 。
6、蔬菜丸子也蒸好了 ， 关火开盖后取出 ， 蘸上蒜泥鸡蛋酱汁 ， 一口一个是刚刚好 。
小油菜
推荐食谱【油菜香菇】
食材：上海青、香菇、生粉、蚝油、生抽、蒜末、食用油、盐
1、首先将青菜对半切开 ， 装盘备用；
2、香菇切成十字口 ， 锅中加水烧开 ， 水开之后放入香菇焯水；
3、锅中撒入适量的盐 ， 少许的油 ， 水烧开之后下入青菜 ， 烫一下捞出装盘备用；
4、锅中倒油 ， 倒入蒜末爆香 ， 加一勺生抽、蚝油 ， 再倒入香菇 ， 翻炒均匀 ， 倒入生粉水勾芡 ， 煮到收汁就可以装盘了 。
茼蒿
推荐食谱【茼蒿饺子】
食材：茼蒿、鸡蛋、虾皮、红薯粉、饺子皮、盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、香油
1、茼蒿一把 ， 先清洗干净 ， 起锅烧水 ， 水开加一勺盐和一勺油 ， 然后倒入茼蒿汆汤一分钟 ， 变软后立马捞出来 ， 先过一遍凉白开 ， 降温后挤干水分 ， 然后再改刀切碎一点 ， 加一大勺食用油 ， 拌匀后先放一旁备用；
2、接着我们准备5个鸡蛋 ， 加一勺盐后先搅散 ， 起锅热油 ， 先加一把虾皮炒一炒 ， 炒香后倒入蛋液 ， 边煎边用筷子搅散 ， 炒成鸡蛋碎就可以了；
3、我们再准备一个红薯粉 ， 加热水泡5分钟 ， 泡软后沥干水分 ， 再切成小丁 ， 然后和茼蒿装一起 ， 再把鸡蛋也倒进来 ， 拌匀后就可以调味儿 ， 盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、香油 ， 拌匀后就可以了 ， 香喷喷的茼蒿鸡蛋馅儿就调好了 。
4、接着准备50个饺子皮 ， 包起来 ， 元宝饺子就完成啦 ， 这是我比较喜欢的一种包法 。
5、起锅烧水 ， 先加一勺盐 ， 大火煮开后下入水饺 ， 先用铲子轻轻拨动一下锅底 ， 然后大火煮开 ， 采用滚三滚的方式 ， 煮到饺子全部都飘起来后就可以捞出来了开吃了 。
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